L-鳥氨酸鹽酸鹽
          英文名： L-Ornithine Hydrochloride 
          CAS No： 3184-13-2 
          分子式： C5H12N2O2·HCl 
          分子量： 168.62 
          旋光度 :+23.0 - +25.0° 
          重金屬 :≤10ppm 
          含水量 :≤0.20% 
          灼燒殘渣 :≤0.10% 
          含量 :99.0-101.0% 
          pH :5.0-6.0 
          熔點:245℃(分解),無沸點、閃光、燃點數(shù)據(jù)。

本品為白色結(jié)晶粉末、無氣味、裝量密度0.44-0.52m/cc。本品具吸濕性，易溶于水，并不

         容于乙醇、甲醇等有機溶劑。

（1）面包、蛋糕、面條類、通心面、提高原材料利用率，改善口感和風味。用量0.05%。

        （2）水產(chǎn)糜狀制品、罐頭食品、紫菜干等，強化組織，保持新鮮味，增強味感

        （3）調(diào)味醬、番茄沙司、蛋黃醬、果醬、稀奶油、醬油，增稠劑及穩(wěn)定劑。

        （4）果汁、酒類等，分散劑。

        （5）冰淇淋、卡拉蜜爾糖，改善味感及穩(wěn)定性。

        （6）冷凍食品、水產(chǎn)加工品，表面膠凍劑（保鮮）