諸城市博澤機(jī)械有限公司主營：蔬菜清洗機(jī)，風(fēng)干機(jī)，烘干機(jī)，洗筐機(jī)，巴氏殺菌機(jī)
真空滾揉機(jī)原理

真空滾揉機(jī)能將原料肉中的蛋白質(zhì)與鹽水充分接觸，加速了蛋白質(zhì)的溶解和相互作用，以增加肉塊與肉塊之間的粘合力，并且可以使肉塊發(fā)色，提高肉類嫩度與保持水性，改善肉塊品質(zhì)。

1.本機(jī)采用不銹鋼，圓弧型封頭滾揉空間大，設(shè)計(jì)合理，運(yùn)行噪音小。

2.漿葉圓弧形，使腌料分布均勻，對產(chǎn)品表層不造成傷害，使產(chǎn)品的柔嫩性和外觀得到提高。

3.電器防水設(shè)制，用戶可設(shè)定滾揉機(jī)自動(dòng)滾揉，間歇，放氣，抽真空等功能，使該設(shè)備真正實(shí)現(xiàn)了自動(dòng)呼吸功能。
真空滾揉機(jī)

驢肉真空滾揉機(jī)

驢肉真空滾揉機(jī)電器部分采用日本進(jìn)口歐姆龍電器，準(zhǔn)確度高，使用壽命長。配有上海產(chǎn)真空泵，提高了抽氣速度，縮短抽氣時(shí)間，提高勞動(dòng)效率。滾筒該采用偏心夾緊，安裝方便。

驢肉真空滾揉腌制機(jī)配有真空吸附料口，可將腌制液自動(dòng)吸入滾筒內(nèi)。真空泵抽氣管與滾筒采用快換街頭連接，既保證了真空密封性，又保證了抽氣口的衛(wèi)生。

繼電器控制：工作時(shí)間，暫停時(shí)間，總工作時(shí)間在操作面板上通過時(shí)間繼電器設(shè)定。可以實(shí)現(xiàn)：正常滾揉—暫?！D(zhuǎn)滾入→暫停循環(huán)模式。
真空滾揉機(jī)

培根真空滾揉機(jī)

博澤機(jī)械生產(chǎn)的真空滾揉機(jī)的有多種型號(hào)，適合不同肉類加工場和快餐連鎖店使用。該機(jī)還可適用于各類禽肉制品、調(diào)理品加工、魚肉產(chǎn)品、大塊肉食制品以及各種西式火腿類原料肉的腌制。這種設(shè)備由于采用真空腌制，大大縮短了腌制時(shí)間，而且使肉塊充分吸收鹽水，使蛋白質(zhì)溶解，達(dá)到嫩化效果，提高了出品率。

經(jīng)過真空滾揉腌制的培根入味效果好，腌制時(shí)間短，該機(jī)可以一機(jī)多用，滾揉腌制牛肉、羊肉、牛排、羊排、雞腿等產(chǎn)品。
真空滾揉機(jī)