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驢肉真空滾揉機

驢肉真空滾揉機電器部分采用日本進口歐姆龍電器，準(zhǔn)確度高，使用壽命長。配有上海產(chǎn)真空泵，提高了抽氣速度，縮短抽氣時間，提高勞動效率。滾筒該采用偏心夾緊，安裝方便。

驢肉真空滾揉腌制機配有真空吸附料口，可將腌制液自動吸入滾筒內(nèi)。真空泵抽氣管與滾筒采用快換街頭連接，既保證了真空密封性，又保證了抽氣口的衛(wèi)生。

繼電器控制：工作時間，暫停時間，總工作時間在操作面板上通過時間繼電器設(shè)定。可以實現(xiàn)：正常滾揉—暫?！D(zhuǎn)滾入→暫停循環(huán)模式。
真空滾揉機

川香雞柳真空滾揉機

連心脆原料采用雞叉骨，先將雞叉骨從中間修剪成2半，修剪過程中去掉雞叉骨上的雞皮和氣管，去掉一些無關(guān)的附屬物。

將修建好的雞叉骨倒入真空滾揉機，將調(diào)料、水、淀粉等一起倒入真空滾揉機滾揉，滾揉時間20分鐘。

按配方要求，放入標(biāo)準(zhǔn)重量的水，投入輔料，蓋蓋滾料15-16分鐘使其充分溶解。滾揉液溫度控制在0-5。將分割好的鎖骨加入真空滾揉機內(nèi)，真空度為-0.08Mpa,滾揉機轉(zhuǎn)速為4轉(zhuǎn)/分鐘，滾揉時間為17.5-5-27.5分鐘。
真空滾揉機

培根真空滾揉機

博澤機械生產(chǎn)的真空滾揉機的有多種型號，適合不同肉類加工場和快餐連鎖店使用。該機還可適用于各類禽肉制品、調(diào)理品加工、魚肉產(chǎn)品、大塊肉食制品以及各種西式火腿類原料肉的腌制。這種設(shè)備由于采用真空腌制，大大縮短了腌制時間，而且使肉塊充分吸收鹽水，使蛋白質(zhì)溶解，達到嫩化效果，提高了出品率。

經(jīng)過真空滾揉腌制的培根入味效果好，腌制時間短，該機可以一機多用，滾揉腌制牛肉、羊肉、牛排、羊排、雞腿等產(chǎn)品。
真空滾揉機