蔬菜作為食材配送公司配送產(chǎn)品中的一個(gè)大類，幾乎每天都要配送蔬菜的，但是挑選蔬菜也是有學(xué)問的，要選擇營養(yǎng)價(jià)值高的蔬菜**，很多人并不是很清楚什么樣的蔬菜**？該怎么選擇蔬菜？以下，小編帶大家來一起探討選擇蔬菜的小竅門，教大家如何選擇蔬菜。

1、要多樣：蔬菜分為葉菜類、根莖類、瓜茄類、鮮豆類、菌藻類。而每種蔬菜的營養(yǎng)價(jià)值各有不同。嫩莖、葉菜類是胡蘿卜素、wssC及礦物質(zhì)的良好來源，花菜、甘藍(lán)、卷心菜等十字花科蔬菜含有植物化學(xué)物質(zhì)如芳香性異硫氫酸鹽，菌藻類含有多糖，對(duì)于保持人體正常的**力也有**的功效。

2、要新鮮：吃蔬菜當(dāng)然要選擇新鮮，這里的新鮮是針對(duì)于存放時(shí)間過久、腌制、各種保藏方法而言的。

3、要顏色好：說到好色，大概我們想到的就是超市里形形色色的果凍，糖果等，選擇包裝食品時(shí)千萬不要好色，才能避免攝入過多的色素等添加劑。但是選擇天然食材，比如蔬菜時(shí)，則要好色一些。

4、要應(yīng)季：食物的性質(zhì)與氣候是息息相關(guān)的，不順應(yīng)季節(jié)的食物自然也就失去應(yīng)有的特性，營養(yǎng)素也會(huì)打折扣。隨著時(shí)令的變化，人們可以品嘗到不同的大自然的美味。從食物中感受到四季的變化，體會(huì)到人與自然和諧發(fā)展的美好。