油水混合油炸工藝簡介：

?該工藝通過限位控制、分區(qū)控溫、科學(xué)利用植物油與動物油的比重關(guān)系使所炸肉類食品浸出的動物油自然沉入植物油下層，這樣中上層工作油始終保持純凈，所炸食物不但色、香、味俱佳、外觀干凈美觀、且提高了產(chǎn)品品質(zhì)，延長貨架期。

?該工藝采取了從油層中部加熱的方式，控制上下油層的溫度，有效緩解炸油的氧化程度，仰制酸價的升高，從而延長炸油的使用壽命。

?該工藝使炸制食品過程中產(chǎn)生的食物殘渣、多余水份、重金屬很快脫離高溫區(qū)沉入低溫區(qū)，隨水排掉，當(dāng)炸油過份干燥時，水層又可供給炸制油層適當(dāng)?shù)乃荩顾ㄊ称凡粫霈F(xiàn)焦化、炭化現(xiàn)象流水線流水線

油水節(jié)能油炸鍋有電加熱，煤加熱，氣加熱等多種方式，是一種無煙型，多功能，油水混合式油炸設(shè)備，該設(shè)備采用了國際上最選進的油水混合油炸工藝，徹底改變了傳統(tǒng)油炸設(shè)備的結(jié)構(gòu)，從根本上解決了傳統(tǒng)式油炸鍋的弊端，可同時炸制各種食物，互不串味，一機多用，該工藝采取從油層中部加熱的方式，控制上下油層的溫度，有效緩解炸油的氧化程度，抑制酸介質(zhì)升高，在油炸過程中自動過濾殘查，自動控溫，從而延長炸油的使用壽命。

使用范圍 適用于的產(chǎn)品有：蠶豆、青豆、花生等堅果類；鍋巴、薯片等膨化食品；江米條、貓耳朵、沙琪瑪、麻花等面制品；肉塊、雞腿等肉制品；黃花魚、帶魚等水產(chǎn)品；豆腐干、豆腐泡‘魚豆腐等豆制品等等。

流水線流水線

紅薯烘烤線的主要技術(shù)參數(shù)

紅薯烘烤線的主要技術(shù)參數(shù)：

1、設(shè)備尺寸根據(jù)客戶的產(chǎn)量而定制;

2、烘焙道尺寸根據(jù)外部尺寸而定制；

3、設(shè)備架體采用不銹鋼槽鋼；

4、設(shè)備外部采用全開門設(shè)計，方便維修；

5、電加熱功率設(shè)計根據(jù)設(shè)備大小而定制;

6、設(shè)備出料頭設(shè)計有清洗網(wǎng)帶水槽及毛刷；

7、 輸送帶采用不銹鋼鏈條，網(wǎng)帶采用高溫耐熱型；

8、 配電箱設(shè)計獨立式，電器德力西品牌，變頻器采用深圳四方品牌，電器控制分組單獨控制；

9、 設(shè)計有三段溫區(qū)，每段溫區(qū)設(shè)有一個底部排潮機構(gòu)，定時排方式

         紅薯烘烤線是專門為紅薯烘干工藝而設(shè)計，它的優(yōu)點是控溫好，溫度平穩(wěn)不會產(chǎn)生忽高忽低現(xiàn)象，網(wǎng)帶采用專門烘干紅薯專用網(wǎng)帶，這樣不會粘連網(wǎng)帶才能保證烘干合格產(chǎn)品。紅薯烘烤線可用于紅薯塊、紅薯片、紅薯條、紅薯丁等塊狀、條狀、片狀等物料烘干。