諸城市聯(lián)興機械有限公司主營：真空油炸機,低溫真空油炸機,果蔬脆片加工設(shè)備
真空油炸機的工藝特點

真空油炸機的工藝特點：

真空油炸是在低溫（80-120℃）對食品進(jìn)行油炸、脫水，可以減少高溫對食品營養(yǎng)成分的破壞。

 真空油炸脫油。目前主要應(yīng)用于：?水果類：蘋果、獼猴桃、木葡萄、柿子、草莓、葡萄、桃、梨等 ?蔬菜類：西紅柿、紅薯、土豆、四季豆、香菇、蘑菇、大蒜、胡蘿卜、青椒、南瓜、洋蔥等?干果類：大棗、花生等 ④水產(chǎn)品及畜禽肉等。低溫真空油炸可以防止食用油脂劣化變質(zhì)，不必加入其他劑，可以提高油的反復(fù)利用率，降低成本。一般油炸食品的含油率高達(dá)40%-50%，而真空油炸食品的含油率在10%-20%，節(jié)油30%-40%，節(jié)油效果顯著，食品脆而不膩，可貯性能良好。

  真空狀態(tài)下，果蔬細(xì)胞間隙中的水分急劇汽化，膨脹，間隙擴大，膨化效果好，產(chǎn)品酥脆可口，且具良好的復(fù)水性能。

真空油炸機

薯條薯片真空油炸機

今天小編來講一下薯條薯片真空油炸機。作為年輕人來講，薯條薯片是從小到大伴隨我們成長的小零食。那么薯條來源哪里呢？薯條初是來源于比利時的，早在1680年的時候，比利時人就開始制造這種薯條了。薯條是用馬鈴薯（俗稱土豆）切成條狀后油炸而成的，是最常見的快餐食品之一，麥當(dāng)勞、肯德基等快餐店都把薯條最為他們的主要項目之一的。隨著時間推移，生活水平的提高，大家關(guān)注的重點不僅僅是在“吃”上面了，而是更多的是如何吃的更健康一些。傳統(tǒng)的油炸薯條薯片都是在高溫狀態(tài)下制作而成的。油在高溫狀態(tài)下會產(chǎn)生酰胺，而酰胺是屬于可能致癌的物質(zhì)。所以近幾年來，薯條薯片是備受眾議的，大部分的薯條薯片的愛好者因為健康養(yǎng)生的問題放棄了這種食品。所以今天小編要講的就是如何解決這個問題。聯(lián)興真空油炸機，從字面上講大家可以看出來，跟普通的油炸機是不同的，我們是采用了先進(jìn)的德國技術(shù)，將要炸的薯條薯片在真空狀態(tài)下完成。真空狀態(tài)下，水的沸點降低，油的沸點也降低，那么我們所需要的問題只有在95攝氏度就可以的，數(shù)據(jù)顯示所用的油只要不超過120攝氏度便不會產(chǎn)生酰胺這種致癌物，所以聯(lián)興機械所生產(chǎn)的真空油炸機大大的降低了致癌的風(fēng)險。而且真空狀態(tài)下，薯條薯片中的水分迅速蒸發(fā)，所以我們利用真空油炸機油炸出來的薯條薯片疏松多孔，咬起來爽脆可口。跟傳統(tǒng)的油炸機比，真空油炸機可以自己脫油、脫水，油水分離，生產(chǎn)出來的薯條薯片含油率要低于傳統(tǒng)意義上的產(chǎn)品。真空油炸機可以說是薯條薯片一次歷史性的變革，加熱、油炸、脫油、脫水、油水分離一體化設(shè)計，省時、省力、節(jié)能、高效，更重要的是保香、低油脂。隨著大家生活水平的提高，對綠色食品越來越關(guān)注，綠色健康的休閑食品將逐漸替代價格便宜的小吃。那么生產(chǎn)健康綠色的產(chǎn)品是消費者對市場跟企業(yè)的要求，只有生產(chǎn)綠色健康的休閑食品，企業(yè)才能在越來越激烈的競爭當(dāng)中生存下去。那么聯(lián)興機械生產(chǎn)的真空油炸機便是您的選擇?？靵碜稍儼蓗~~

真空油炸機

真空低溫油炸設(shè)備的廣泛應(yīng)用

真空低溫油炸設(shè)備現(xiàn)在是熱度越來越高，因為現(xiàn)在市面上賣的果蔬脆片，脆棗，酥魚酥蝦等核心設(shè)備均是采用真空低溫油炸設(shè)備制作而成。隨著人們對健康生活水平的提高，健康的飲食越來越受關(guān)注，而營養(yǎng)豐富的果蔬脆片成為零食愛好者的選，酥脆可口，保留了原材料本身的顏色口味，營養(yǎng)成分等等。果蔬脆片利用真空油炸機采用先進(jìn)的VF低溫脫水工藝，將新鮮的果蔬經(jīng)過一系列的前期處理后，投入到真空低溫油炸設(shè)備當(dāng)中進(jìn)行VF低溫脫水處理工作， 真空狀態(tài)下水的沸點降低，物料中的水分在真空狀態(tài)下迅速蒸發(fā)掉，達(dá)到了疏松多孔的目的，低溫油炸不會破壞食品本身的顏色，所以出來的成品酥脆可口，不流失營養(yǎng)成本。

諸城市聯(lián)興機械有限公司致力于精心制造真空低溫油炸設(shè)備，近年來我公司生產(chǎn)的低溫油炸設(shè)備得到了食品廠的大力認(rèn)可，同等型號下產(chǎn)量高，性能穩(wěn)定，售后服務(wù)團隊良好，口碑良好等等，使得我公司的低溫油炸設(shè)備在該領(lǐng)域里面得到了突破性進(jìn)展。

低溫真空油炸機被廣泛應(yīng)用于果蔬、水產(chǎn)、堅果、肉制品等等各行業(yè)，今年我公司跟內(nèi)蒙的大型牛肉干加工企業(yè)達(dá)成共識，低溫油炸設(shè)備已經(jīng)應(yīng)用到了肉制品行業(yè)。未來低溫油炸的路將會越來越廣。

真空油炸機