休漁期結束，海產(chǎn)品烘干機又到了大展身手的時候

 

智烘牌熱泵烘干機是一種新型高效率節(jié)能烘干機，其工作原理是根據(jù)逆卡諾循環(huán)原理，采用少量的電能，利用壓縮機，將工質經(jīng)過膨脹閥后在蒸發(fā)器內蒸發(fā)為氣態(tài)，并大量吸收空氣中的熱能，氣態(tài)的工質被壓縮機壓縮成為高溫、高壓的氣體，然后進入冷凝器放熱，把干燥介質加熱，如此不斷循環(huán)加熱，可以把干燥介質加熱至40℃～85℃。相對于電熱烘干機而言，節(jié)約了三分之二的電能。
熱泵烘干機適用范圍：
適用于中藥材、煤泥（污泥）、化工產(chǎn)品、農副產(chǎn)品、海產(chǎn)品、肉制品等物料烘干。

海蝦其他烘干的缺點：

1烘干工藝難以滿足食品衛(wèi)生要求

2.粉塵大、成品色釋不好。

3、勞動強度大，周轉復雜。

4、烘干過程中二氧化疏、二氧化碳等大量產(chǎn)生，工作環(huán)境惡劣。

5.設備受到的腐蝕嚴重，使用壽命短。

6.溫度難以自動控制，影響烘干質量。

7、場地占地面積大、人工成本高。

海蝦的種類豐富多樣，如明蝦、基圍蝦、琵琶蝦、龍蝦等；淡水蝦如青蝦、河蝦、草蝦、小龍蝦等；還有半咸水蝦如白蝦等品種。蝦的口味鮮美、營養(yǎng)豐富、蛋白質含量高，可食部分蛋白質占16～20%左右，還富含礦物質（如鈣、磷、鐵等）及碘質，對人類的健康極有裨益。根據(jù)科學的分析，蝦的肌纖維比較細，其肉質細嫩松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調養(yǎng)的人是極好的食物。作為一種實實在在的營養(yǎng)食物，海蝦制作成蝦干味道鮮美耐儲存，深受廣大消費者的喜愛。

  海蝦烘干技術要點：

水煮

去掉泥沙雜質后，把準備好的海蝦及時進行水煮或蒸制，撒入占海蝦重量6～8%的食鹽，蒸制時間以蝦顏色由青白轉紅即可，這時的海蝦也比較容易脫殼烘干

1、蒸煮后的蝦可帶殼烘干，也可剝殼對蝦仁進行烘干。將煮好的海蝦瀝干水分后，均勻地攤在烘盤上，裝進物料車，然后送入海蝦烘干房。

2、根據(jù)不同的海蝦河蝦品種，將烘干機的智能控制系統(tǒng)的溫度設置在50℃～70℃的中高溫為宜，時間約4小時左右，以水份為18％即可。烘干過程中一般要求稍大的循環(huán)風量，風速也比較高，避免水汽停留在蝦干表面，控制要點為抑制細菌生長、要保持海蝦、蝦仁烘干后的色澤。

檢驗、包裝

烘干后的海蝦冷卻至常溫后要除去雜物并分級包裝。按出廠或客戶需求存放入通風干燥的倉庫或凍庫保存。

智烘牌海蝦熱泵烘干機的產(chǎn)品特點：

 

1、安裝方便:安裝、拆遷方便，占地面積少，可裝于室內、外;