正確吃五谷雜糧的3個方法 1.吃五谷雜糧及時多喝水 五谷雜糧中的纖維素需要有充足的水分做后盾，才能保障腸道的正常工作。一般多吃1倍纖維素，就要多喝1倍水。 2.循序漸進(jìn) 吃五谷雜糧突然增加或減少五谷雜糧的進(jìn)食量，會引起腸道反應(yīng)。對于平時以肉食為主的人來說，為了幫助腸道適應(yīng)，增加五谷雜糧的進(jìn)食量時，應(yīng)該循序漸進(jìn)，不可操之過急。 3.搭配葷菜 吃五谷雜糧當(dāng)我們每天制作食物時，除了顧及口味嗜好，還應(yīng)該考慮葷素搭配，平衡膳食。每天五谷雜糧的攝入量以30——60克為宜，但也應(yīng)根據(jù)個人情況適當(dāng)調(diào)整。

在醫(yī)學(xué)上來解釋，五谷雜糧促進(jìn)胃腸蠕動，而其中膳食纖維的持水性具有海綿功能，能夠調(diào)節(jié)腸壁對葡萄糖和脂肪的吸收功能，促進(jìn)脂肪分解，加速胃腸蠕動，降zhi作用十分明顯。而且五谷雜糧的膳食纖維熱量雖高，但是因為人體內(nèi)不含纖維分ijie酶，所以不能分解粗纖維，也就不能從中獲得能量。

只要每天攝入五谷雜糧即可減肥，這樣的減肥方式現(xiàn)在在白領(lǐng)間很流行。許多白領(lǐng)開始每天籌劃在三餐之中加入五谷雜糧，可不少白領(lǐng)也反應(yīng)這樣一個問題：五谷雜糧的口感很一般，烹調(diào)很費時

其中有美白xiao腫的薏米，抗shuai老的蕎麥米、燕麥，有補(bǔ)xue烏發(fā)又富含膳食纖維的紅豆、黑豆，有富含花青素的黑米、紫薯，有補(bǔ)shen養(yǎng)脾的山藥，有養(yǎng)顏補(bǔ)xue的紅棗、葡萄干，有潤膚的核桃仁、花生，如果想，還可以加更多的材料進(jìn)去……營養(yǎng)、暖身、養(yǎng)顏、減肥，這一碗粥，都可以做到。

吃粗五谷雜糧好用蒸的方法。而油炸、煮粥等都會在一定程度上損害粗五谷雜糧的健康特性。粗五谷雜糧之所以健康，是因為它富含多種保健成分和膳食纖維，脂肪很少，也沒有糖和鹽。但如果用油炸的方法烹調(diào)，就會吸收大量脂肪，同時粗五谷雜糧中的不飽和脂肪酸、維生素等營養(yǎng)成分也會損失殆盡。