柴火灶可以說(shuō)是農(nóng)村的象征，吃過(guò)大鍋?zhàn)鲲埖娜硕贾啦窕鹪钭龅娘埜贸裕乙坏斤堻c(diǎn)的渺渺炊煙就是農(nóng)村的一道靚麗風(fēng)景線，現(xiàn)在因?yàn)榄h(huán)保要將柴火灶拆掉對(duì)農(nóng)民會(huì)是個(gè)很大的影響，而且柴火灶使用的燃料都是柴草、木頭之類(lèi)不花錢(qián)的燃料，農(nóng)民本身也喜歡用。要是不用柴火灶，那用電取暖，用電做飯，農(nóng)民不用電的一個(gè)主要原因就是電的價(jià)格高，要是電的價(jià)格能便宜下來(lái)，我想農(nóng)民也都會(huì)愿意放棄土灶使用電了。

通常在農(nóng)家柴火灶中央是磚砌的鍋臺(tái)，農(nóng)家樂(lè)會(huì)有很多的這種設(shè)計(jì)，寬大的臺(tái)面圓形的而樸實(shí)，上方頂棚上有一個(gè)獨(dú)立的吸油煙機(jī)，能夠更好的吸出油煙，也帶來(lái)了很多方便，在這里和家人朋友團(tuán)聚一起，感受健康有機(jī)的農(nóng)家菜，也是很不錯(cuò)的。 通常在農(nóng)家柴火灶中央是磚砌的鍋臺(tái)，農(nóng)家樂(lè)會(huì)有很多的這種設(shè)計(jì)，寬大的臺(tái)面圓形的而樸實(shí)，上方頂棚上有一個(gè)獨(dú)立的吸油煙機(jī)，能夠更好的吸出油煙，也帶來(lái)了很多方便，在這里和家人朋友團(tuán)聚一起，感受健康有機(jī)的農(nóng)家菜，也是很不錯(cuò)的。

 五花肉油而不膩，酥脆易嚼，經(jīng)過(guò)燜燉，雞肉的肉質(zhì)變得緊實(shí)，細(xì)軟，入味，嚼之，口留絲絲麻椒香味。待肉食一掃而空，再兌上各種喜歡的蔬菜，濃濃的湯汁里，蔬菜也不是尋常的蔬菜了，而披上了鮮香的外衣。在很多人的記憶中，煙熏火燎的灶房，大鐵鍋炒著一鍋菜，充滿這溫暖的味道。其實(shí)，很多美食都源于大鍋臺(tái)。不知不覺(jué)，已經(jīng)來(lái)到了大暑，北方很多城市的氣溫直逼40度，出去之后便是一身大汗，炎熱的天氣也往往讓人感到透不過(guò)氣來(lái)。中國(guó)一直比較講究食補(bǔ)。