地鍋的做法是鐵鍋底燜上濃汁淋漓的菜頭，鍋邊上再貼上香香的鍋貼。不同的地鍋就是菜底不一樣。在烹制地鍋美食的時(shí)候，鍋底的菜品是可以按照自己的喜好進(jìn)行選擇。包括調(diào)味品的控制都是可以依據(jù)自己的喜好進(jìn)行選擇。干鍋包菜的主要材料其實(shí)就是包菜，包菜又叫包心菜、甘藍(lán)、卷心菜等很多好聽(tīng)的名字，包菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很豐富，還有食療保健的作用。

 1、倒入鍋中少量油，再將五花肉塊煸炒，再將油煸出來(lái)，再將肉撈出。分別放豆瓣醬、蔥、姜、蒜煸炒出紅油。

       2、加適量的水如果，開(kāi)大火等待水開(kāi)后加香菇、和切好的藕。

       3、水焅到一半的時(shí)候加土豆段、芹菜段，加蠔油、適量生抽、鹽調(diào)味 味精。

       4、水焅沒(méi)了后加點(diǎn)綠辣椒、小米辣、淋香油，便可以出鍋嘍！ 柴火雞的做法其實(shí)很容易的，感興趣的朋友不妨在家試一試吧。

當(dāng)前，餐飲行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)是非常激烈的，有開(kāi)門(mén)的餐飲店，便有關(guān)門(mén)的餐飲店，想要在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中取得優(yōu)勢(shì)，掌握一定的方法是很有必要的。餐飲需要?jiǎng)?chuàng)新，只有努力創(chuàng)新?lián)碛凶约旱钠放撇艜?huì)有前途，任何行業(yè)都要有自己的特色才行，餐飲行業(yè)更是如此，只有游客自己的特色才會(huì)在競(jìng)爭(zhēng)激烈的餐飲行業(yè)有一席之地。確保合理的利潤(rùn)，開(kāi)店是為了賺錢(qián)，不能為了吸引顧客采取虧本的方式。