辣椒原產(chǎn)于中拉丁美洲熱帶地區(qū)，原產(chǎn)國是墨西哥。在中國主要分布在四川，貴州，湖南，云南，陜西、河南（淅川縣）、河北省雞澤縣和內蒙古托克托縣。別名：牛角椒、長辣椒、菜椒、燈籠椒，茄科、辣椒屬一年或有限多年生草本植物。莖近無毛或微生柔毛，分枝稍之字形折曲。葉互生，枝頂端節(jié)不伸長而成雙生或簇生狀，矩圓狀卵形、卵形或卵狀披針形，全緣，頂端短漸尖或急尖，基部狹楔形；花單生，俯垂；花萼杯狀，不顯著5齒；花冠白色，裂片卵形；花藥灰紫色。果梗較粗壯，俯垂；果實長指狀，頂端漸尖且常彎曲，未成熟時綠色，成熟后成紅色、橙色或紫紅色，味辣。種子扁腎形，淡黃色

珠海市智烘節(jié)能工程有限公司生產(chǎn)的辣椒烘干機，是一款新型、節(jié)能、環(huán)保高效烘干機。具有產(chǎn)量大，脫水性能強，嚴格按照制作工藝要求，自動化程度高，使用壽命長。智烘牌熱泵辣椒烘干機主機整體美觀大方，辣椒烘干房內部設計是熱循環(huán)風，熱循環(huán)風能起到烘干機內部溫度，風量、風壓各個部位相同。二次廢熱回收系統(tǒng)，對產(chǎn)品烘干效果有保證，這個設計還能起到回收烘干機內部余熱再次利用，大大提高熱效率利用。

辣椒烘干機烘干溫度把控：

46～55℃是辣椒烘干的*溫度區(qū)限。通常在辣椒含水量降到50％以前，可選取用46～50℃的慢溫進行烘干，之后切換至50～55℃進行較快升溫烘干。總之，辣椒中含水量高時烘干升溫應該慢些，水分含量少時，升溫可稍快，使辣椒保留和形成更多的香味物質，提高食味品質，又防止辣椒干顏色的褐變反應發(fā)生。

辣椒如果含水量在80％左右，烘干時會有大量的水分釋放排出，會直接影響辣椒烘干后的品相。因此要注意加強通風排濕管理，使辣椒保持穩(wěn)定適宜的失水速度。通風排濕的控制以干濕溫度差為標準，一般濕球溫度維持在38～39℃，溫度差保持在6℃以上（不含6℃）

選購辣椒烘干機注意事項：

1、不同大小的辣椒烘干設備，所導致的產(chǎn)量大小也是不同的，所以其最終的結果就不一樣。我們在選擇的時候要結合自己的實際情況和發(fā)展規(guī)模合理選擇。

2、不同材質的辣椒烘干設備導致的結果是成本、機器性能、成本等的不同，目前比較常見的材質有聚氨酯保溫板、噴漆、彩鋼、不銹鋼等，不銹鋼的材質更加的耐腐蝕、耐高溫，保溫效果好。

3、辣椒烘干設備所采用的熱源方式不同就直接導致著所配套的熱轉換爐的不同，最終也就直接影響著辣椒烘干設備的價格的高低。常見的熱源方式有：空氣能熱泵、電、煤、油、汽、柴等。

我們在購買辣椒烘干設備的時候，單買一臺或者集中多臺采購的時候，會在廠家那里得到不一樣的價格優(yōu)惠，所以買的越多越優(yōu)惠，是有一定道理的