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諸城市銘恩機(jī)械有限公司
主營(yíng)產(chǎn)品: 休閑食品加工設(shè)備
豆干巴氏殺菌設(shè)備好-銘恩-牛肉干巴氏殺菌設(shè)備售后及時(shí)
價(jià)格
訂貨量(臺(tái))
¥78000.00
≥1
店鋪主推品 熱銷(xiāo)潛力款
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諸城市銘恩機(jī)械有限公司
店齡6年 企業(yè)認(rèn)證
聯(lián)系人
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經(jīng)營(yíng)模式
生產(chǎn)加工
所在地區(qū)
山東省濰坊市
主營(yíng)產(chǎn)品
巴氏殺菌機(jī)工藝特點(diǎn)巴氏殺菌機(jī)廠家
巴氏殺菌機(jī)采用SUS304不銹鋼制作,滅菌溫度、速度可根據(jù)工藝要求設(shè)定。巴氏殺菌機(jī)運(yùn)行平穩(wěn),噪音低,不銹鋼網(wǎng)帶強(qiáng)度高,伸縮性小,不易變形,易保養(yǎng)。解決了滅菌過(guò)程中因?yàn)樽詣?dòng)化程度低而造成的“隨意性”加強(qiáng)了“一致性”,大大提高了滅菌的成功率。
巴氏殺菌機(jī)流水線采用巴氏殺菌工藝,適用于腌漬菜、低溫肉制品、酸豆奶制品、果凍等食品飲料的低溫滅菌。工藝流程:殺菌—冷卻—清洗—干燥,可配備殺菌曲線記錄儀監(jiān)控生產(chǎn)過(guò)程,達(dá)到自動(dòng),安全衛(wèi)生的生產(chǎn)目的。輸送機(jī)、殺菌機(jī)、冷卻機(jī)和風(fēng)(烘)干機(jī)整個(gè)流程連續(xù)運(yùn)行,自動(dòng)控制。
巴氏殺菌設(shè)備
巴氏殺菌機(jī)必備的特點(diǎn)和功能專(zhuān)業(yè)生產(chǎn)巴氏殺菌機(jī)
巴氏殺菌機(jī)一般據(jù)有必須的特點(diǎn)和功能:
1、加熱與控溫,這個(gè)是巴氏消毒的標(biāo)志性的功能,控溫精準(zhǔn)與否直接反應(yīng)的是機(jī)器的質(zhì)量的優(yōu)劣。
2、快速冷卻,這個(gè)是機(jī)器的一個(gè)衍生功能,但是如果有了制冷,那機(jī)器就可以快速的達(dá)到認(rèn)可一個(gè)溫度,通過(guò)精準(zhǔn)的控溫來(lái)實(shí)現(xiàn),而且有了制冷的功能就可以節(jié)省時(shí)間,防止產(chǎn)品在高溫下變質(zhì)變味,并易于保存。
巴氏殺菌設(shè)備
巴氏殺菌與高溫殺菌的區(qū)別
巴氏殺菌采用較低的殺菌溫度,高溫殺菌采用135℃以上滅菌數(shù)秒。
具體區(qū)別如下:巴氏滅菌法(pasteurization),亦稱(chēng)低溫消毒法,冷殺菌法,是一種利用較低的溫度既可消滅病菌又能保持物品中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)風(fēng)味不變的消毒法。采用較低溫度(一般在60~82℃),在規(guī)定的時(shí)間內(nèi),對(duì)食品進(jìn)行加熱處理,是一種既能達(dá)到消毒目的又不損害食品品質(zhì)的方法。高溫殺菌一般采用采用135℃以上滅菌數(shù)秒。
營(yíng)養(yǎng)成分上,高溫殺菌由于溫度較高,營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)破壞也會(huì)比巴氏殺菌多,但破壞的主要是維生素等微量營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),其他蛋白質(zhì)、脂肪等無(wú)太大差異。巴氏殺菌營(yíng)養(yǎng)破壞較少,但由于不能殺滅所有細(xì)菌,所以保質(zhì)期也較短。
巴氏殺菌設(shè)備