牛肉干的制作方法因地域或原料的差異有不同的干燥工藝，但是大同小異，分為先熟加工再成型干燥及先成型干燥再熟加工兩種，前者程序為：選肉→分割→浸泡→預(yù)煮→切片→添加調(diào)料浸煮→干燥制成熟肉制品，后者程序為選肉→切條→風(fēng)干干燥→添加調(diào)料烘烤制成熟肉制品

以肉質(zhì)緊實且瘦肉部位較多的部位如鮮牛腿肉為原料，如為冷凍肉質(zhì)，需置于解凍間進(jìn)行解凍，溫度緩慢升到2℃～4℃，以利于解凍后的原料肉應(yīng)保持正常色澤和品質(zhì)

智烘熱泵牛肉烘干機可選功率為3P ,6P,10P等型號，可以根據(jù)烘房和產(chǎn)量大小進(jìn)行不同型號的搭配，滿足產(chǎn)能設(shè)計。熱泵烘干機，本質(zhì)是一~種空氣能高溫烘千機c 烘千機是-一種環(huán)保節(jié)能型烘千設(shè)備，烘千過程不會產(chǎn)生任何有害物質(zhì)，也不會有煙氣或明火產(chǎn)生，可根據(jù)烘千物料特性調(diào)整溫度和濕度，智能化程度高，烘千過程無需專人看管，物料烘好后或烘干溫度達(dá)到后機組會自動停機，以達(dá)到節(jié)能效果，機組在常溫常壓下運行，*特點體現(xiàn)在節(jié)能方面，其節(jié)能量比電熱管紅外等節(jié)能50%，比燒油節(jié)能40%比燒煤節(jié)能20%~30%

產(chǎn)品特點：      

1、安裝方便:安裝、拆遷方便，占地面積少，可裝于室內(nèi)、外;

  2、高效環(huán)保:只需消耗少量的電能，就可以在空氣中吸收大量的熱量，耗電量僅為電加熱器的1/3-1/4;同燃煤、油、氣熱水器相比，可節(jié)省75%左右的運行費用。1度電等于4度電。

  3、環(huán)保無污染:無任何的燃燒物及排放物，是一一種可持續(xù)發(fā)展的環(huán)保型產(chǎn)品。

  4、 運行安全可靠:整個系統(tǒng)的運行無傳統(tǒng)千燥器(燃油、燃?xì)饣螂娂訜?中可能存在的易燃易爆、中毒、短路等危險，是一種安全可靠的半封閉干燥系統(tǒng)。

  5、使用壽命長，維護(hù)費用低:是在傳統(tǒng)空調(diào)的技術(shù)基礎(chǔ)上發(fā)展而來的，工藝技術(shù)成熟，性能穩(wěn)定、可靠，使用壽命長;運行安全可靠，全自動免人工操作，智能化控制。

  6、舒適方便，自動化、智能化程度高:采用自控恒溫裝置，24小時連續(xù)干燥作業(yè)。

  7、適用范圍廣，不受氣候影響:可廣泛適用于食品、化工、醫(yī)藥，紙品、皮革、木材、農(nóng)副產(chǎn)品加工等行業(yè)的加熱

珠海市智烘節(jié)能工程有限公司座落于美麗的濱海城市（中國.珠海），是一家集研發(fā)、生產(chǎn)、銷售、安裝、服務(wù)的新技術(shù)企業(yè)，公司下設(shè)貴州省智烘節(jié)能設(shè)備有限公司（子公司）、江西省智烘節(jié)能工程有限公司（子公司），專業(yè)致力于烘干工程領(lǐng)域的拓展。 公司多年來聯(lián)合多所知名高校潛心研究農(nóng)產(chǎn)品烘干工藝、工業(yè)產(chǎn)品（污泥類）烘干工藝，擁有一支技術(shù)實力強，實踐經(jīng)驗豐富的專業(yè)化隊伍，理論和實踐相結(jié)合，為廣大客戶朋友提供優(yōu)質(zhì)的烘干解決方案并形成系統(tǒng)化產(chǎn)品，公司經(jīng)過多年的努力，在國內(nèi)外已建優(yōu)質(zhì)工程項目超過500個，經(jīng)我司設(shè)計并安裝的烘干系統(tǒng)遠(yuǎn)銷歐美、日本、東南亞等市場，得到了廣大客戶的一致好評，特別在廣闊的農(nóng)產(chǎn)品烘干領(lǐng)域