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用電全自動(dòng)智能煲仔飯燒制商業(yè)廚具的煲仔飯機(jī)在市場上很受歡迎，它的使用好處多多，那么接下來為大家介紹一下煲仔飯機(jī)到底有多好。

    煲仔飯機(jī)容易操作

    用煲仔飯機(jī)制作只需三步驟：

    一：將瓦煲放到爐膽內(nèi)，加入米、水調(diào)配好后，蓋上煲蓋，按下“啟動(dòng)”按鈕，飯機(jī)開始加熱

    二：約5分鐘后米飯進(jìn)入焗飯狀態(tài)。

    三：7分鐘后，閃停即完成。

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1、環(huán)保衛(wèi)生——該飯機(jī)是用電加熱方式，只產(chǎn)生少量的蒸氣，無燃?xì)鈴U氣，無污染，爐體保溫好，操作環(huán)境不熱，甚至該飯機(jī)無需抽氣系統(tǒng)，可直接擺放于大堂操作。

2、節(jié)約您的投資——該飯機(jī)只產(chǎn)生少量的水蒸氣，所以投資者還可以不須投資該機(jī)的抽氣系統(tǒng)，如：排煙罩、風(fēng)管、抽風(fēng)機(jī)等；更省了請(qǐng)廚師的麻煩，一般的廚工都能勝任，熟手工可以操作2臺(tái)18頭。

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要想使豆?jié){煮熟，一是要將蛋白質(zhì)變性到可以和凝固劑發(fā)生反應(yīng)的狀態(tài)，就必須要一定的溫度和時(shí)間；二是要通過加熱將大豆中的皂苷等對(duì)人體有毒的成分消除；三是對(duì)豆?jié){進(jìn)行高溫殺菌。隨著現(xiàn)代技術(shù)的發(fā)展，蒸汽煮豆?jié){罐安裝，一般的企業(yè)都采取了穩(wěn)定的蒸汽煮豆?jié){罐煮豆?jié){，并且消泡效果越來越好的消泡劑也在涌現(xiàn)，在實(shí)際操作中不一定要完全按照“三起三落”的加工模式。畢竟“三起三落”還是要靠師傅的對(duì)豆?jié){色香味的感覺才能夠判斷豆?jié){的熟成效果。