紅外線麻辣燙爐

1）內(nèi)膽：主體采用不銹鋼304，蒸汽煮豆?jié){罐安裝，上下二頭采用定制封頭。

2）保溫層：采用高密度聚氨酯發(fā)泡保溫層，平均厚度有50mm。

3）外殼：采用不銹鋼201板。厚度1mm。

4）控制系統(tǒng)：采用單片機(jī)集成中央控制器?？刂破鞴ぷ麟妷?20V?？刂泼姘鍨閿?shù)顯顯示。具有溫度顯示、狀態(tài)顯示、液位狀態(tài)標(biāo)示、故障報(bào)警顯示、故障報(bào)警代碼說(shuō)明。

5）電器元件：所有電器元件均采用國(guó)內(nèi)一線品牌“正泰”電器。

6）電加熱器：電加熱器均采用不銹鋼電加熱管，蒸汽煮豆?jié){罐應(yīng)用，材質(zhì)為不銹鋼304。

7）電加熱器電源線：采用硅膠絕緣編制高溫電源線。

8）大口徑散熱風(fēng)扇：電控柜配置有強(qiáng)制散熱風(fēng)扇，每小時(shí)通風(fēng)量1.88m3，可以非常有效的降低電柜內(nèi)溫度， 減緩電器元件老化速度。

紅外線麻辣燙爐

蒸汽煮豆?jié){罐在磨豆?jié){煮豆?jié){過(guò)程中都講究要想煮熟豆?jié){必須要做到“三起三落”，意思就是半桶豆?jié){在燒煮時(shí)隨著豆煮漿時(shí)的“三起三落”漿和泡沫往上涌，馬上就要溢鍋時(shí)，把蓋子打開(kāi)或者把火減小，豆?jié){和泡沫馬上就落下去；然后再把蓋子蓋上或加火力，豆?jié){和泡沫很快又往上涌，這樣重復(fù)的三次動(dòng)作成為做豆腐中的“三起三落”。這樣做的目的老話講就是把豆?jié){煮熟，不然做不成豆腐。實(shí)際上由于以前都是用直火燒漿，很難控制加熱均勻，同時(shí)也沒(méi)有消泡劑，為了避免溢鍋現(xiàn)象，就形成了““三起三落”的傳統(tǒng)工藝。

紅外線麻辣燙爐

大型食堂煮粥鍋適合物料、湯料熬制，具有外形美觀，經(jīng)久耐用，安全節(jié)能效高及使用方便等特點(diǎn)。內(nèi)部采用夾套結(jié)構(gòu)，使鍋體受熱均勻，熱效率高，整機(jī)結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)緊湊合理，零部件標(biāo)準(zhǔn)化程度高，故障率低，易于保養(yǎng)維修，大閥門(mén)的設(shè)計(jì)便于物料的取出。鑫玖鼎王廚業(yè)所生產(chǎn)的煮豆?jié){專(zhuān)用鍋的每系列都經(jīng)過(guò)嚴(yán)苛設(shè)計(jì)嚴(yán)密生產(chǎn)，煮豆?jié){專(zhuān)用鍋哪個(gè)牌子好，歡迎廣大新老客戶(hù)蒞臨選購(gòu)。