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二；（掏臟單元）

1.1不繡鋼T型道軌。（50×50×5）

1.2高錳鋼鏈條（φ8,P=25.4）。                      

1.3尼龍掛架（MC尼龍）(一個(gè)固定孔)和帶不銹鋼球的尼龍軸承：。

1.4吊鉤均采用φ7不銹鋼拉光圓制作而成：。

1.5尼龍輪緊固螺栓及禽鉤懸掛螺栓材質(zhì)均為不繡鋼材質(zhì)。

1.6掛架間距均為153.8MM;。

主動(dòng)力

1變頻調(diào)速，配備不銹鋼材料動(dòng)力機(jī)架。動(dòng)力為直聯(lián)式減速機(jī)，電機(jī)型號為Y90L-4,，功率2.2Kw/臺(tái)，執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)為JB/T9616-1999，產(chǎn)地為山東省諸城市開元電機(jī)股份有限公司;減速機(jī)型號為XLD53-121,執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)為JB/T2982-94，產(chǎn)地為國茂減速機(jī)集團(tuán)制造。

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2.1 屠宰前的檢驗(yàn)

2.1.1 檢疫

入場檢驗(yàn)：運(yùn)到屠宰場的畜禽，在未卸車之前，獸醫(yī)檢驗(yàn)人員要向押運(yùn)員索閱檢疫zheng件，核對牲畜頭數(shù)，了解途中死亡等情況，如檢疫證上注明產(chǎn)地有傳染病疫情及途中病亡很多時(shí)，應(yīng)采取緊急措施，隔離觀察，并根據(jù)疫病性質(zhì)分別給予處理，經(jīng)檢驗(yàn)認(rèn)為正常的畜禽，在卸車和往預(yù)檢圈驅(qū)趕時(shí)，再逐頭觀察其外貌、步樣、精神狀態(tài)等。如發(fā)現(xiàn)異常，應(yīng)立即隔離，驗(yàn)收后詳細(xì)檢查，正常的畜禽也必須分批、分地區(qū)、分圈飼養(yǎng)，不可混雜。送宰前的檢驗(yàn)：經(jīng)過預(yù)檢的牲畜在飼養(yǎng)休息24h后，再測體溫，進(jìn)行外貌檢查，無異常情況即可送屠宰間屠宰。發(fā)現(xiàn)病畜的處理：宰前檢驗(yàn)發(fā)現(xiàn)病畜時(shí)，應(yīng)根據(jù)疫病的性質(zhì)、病勢的輕重以及有無隔離條件進(jìn)行處理。

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效果的 前提下，為了獲得較高的脫羽率和相對較低的禽體 破損率，應(yīng)綜合考慮以上兩個(gè)技術(shù)指標(biāo)。 目前鴨鵝的浸燙加工普遍采用吊掛、復(fù)式攪拌 自動(dòng)浸燙機(jī)。通過機(jī)械攪拌裝置沿禽體向下形成連 續(xù)瀑布式水簾，逆向沖燙羽毛根部，并壓迫禽體向 水中浸沉；同時(shí)，向水中通入空氣形成大量氣泡， 降低水的密度，使禽體在水中得到充分的浸潤和浸 了一系列難題。因此，在工序安排和設(shè)備選型時(shí)務(wù) 必要重視以下幾點(diǎn)：禽體易漂浮，浸燙難——影 響脫羽率；禽體易破損，脫羽難——影響肉品質(zhì) 量；禽體表皮細(xì)膩含脂，加工時(shí)易粘污物——影響 肉品的安全衛(wèi)生。