油炸食品工藝技術關鍵是控制油溫和熱加工時間，不同的原料其加工參數(shù)是不同的。雞爪油炸生產(chǎn)線一般油炸溫度為120℃—220℃之間，雞爪油炸流水線根據(jù)原料的組成、質(zhì)地、質(zhì)量和形狀的大小輕重控溫、控時、油炸加工，可以獲得優(yōu)質(zhì)的油炸食品。

雞爪油炸生產(chǎn)線 深圳小型型燃氣炸雞爪油炸鍋流水線使用說明：

豬皮油炸流水線是鼎信機械有限公司研發(fā)的具有自主知識產(chǎn)權的新型產(chǎn)品，設備材質(zhì)為食品專用304不銹鋼。豬皮油炸生產(chǎn)線以電加熱油更高的節(jié)約，大大降低了食用油的氧化，延長了油的使用壽命，提高了設備的使用安全性。 深圳炸雞爪油炸機該設備配有油循環(huán)過濾系統(tǒng)，在生產(chǎn)過程中不斷過濾油渣，降低油的酸價，還原油的顏色，延長食用油使用壽命10倍以上。雞爪油炸流水線適用于豬皮、肉餅、肉類、魚豆腐、水產(chǎn)、蔬菜、面食等制品的連續(xù)生產(chǎn)，產(chǎn)量高，設備緊奏。小型燃氣雞爪油炸鍋采用上、下雙層網(wǎng)帶傳輸，產(chǎn)品被夾在雙層網(wǎng)帶之間，避免產(chǎn)品漂浮。

雞爪油炸生產(chǎn)線 深圳小型型燃氣炸雞爪油炸鍋流水線特點：

◇雞爪油炸生產(chǎn)線網(wǎng)帶傳送采用變頻無級調(diào)速。自由地控制加工時間。

◇小型燃氣雞爪油炸鍋設備設有自動起吊系統(tǒng)、上罩體和網(wǎng)帶可升降，方便清洗。

◇深圳炸雞爪油炸機底部設有排渣系統(tǒng)、隨時將產(chǎn)生的殘渣排出。

◇特別設計的加熱系統(tǒng)讓能豬皮油炸流水線的特點諸城市鼎信機械是我公司自行源的熱效率更高。

◇以電、燃油或者天然氣為加熱能源，雞爪油炸流水線整機采用食品機械專用不銹鋼材料制造。

雞爪油炸生產(chǎn)線衛(wèi)生、安全、易清洗、維修方便、節(jié)省油耗。前段設計為120攝氏度---140攝氏度低溫油炸區(qū)，采用純油設計，不會產(chǎn)生壞油現(xiàn)象，并且油炸槽底部設計有縱向刮渣網(wǎng)帶，可在不斷轉(zhuǎn)動刮渣網(wǎng)的情況下，隨時將食品渣輸送到低位槽刮渣區(qū)，而且低位沉渣區(qū)為低溫，所以渣不會產(chǎn)生碳化現(xiàn)象，從而不斷輸送到油炸機外部，這樣就減少伐油。提高生產(chǎn)效率及利潤空間。深圳炸雞爪油炸機采用電加熱一字型加熱管，放置在刮渣網(wǎng)帶上部，輸送網(wǎng)帶下部，這樣加熱在油中間，可徹底避免產(chǎn)生火災現(xiàn)象。起到安全保險作用，輸送網(wǎng)采用最新板塊輸送帶，以方便清洗為準則，保證食品質(zhì)量，此段雞爪油炸流水線設計上層網(wǎng)帶式，因是低溫油炸，在此段產(chǎn)品也就是剛剛浮起效果。燃煤油炸豬皮設備煙罩設計為半開式，方便產(chǎn)品充分接觸空氣，最好而且油煙不能外溢。提升機構為鑼桿提升，安全美觀并可實現(xiàn)同步。本套雞爪油炸生產(chǎn)線分為低高溫油炸設計。