二甲基甲酰胺(DMF)是一種透明液體，能和水及大部分有機(jī)溶劑互溶。它是化學(xué)的常用溶劑。純二甲基甲酰胺是有特殊臭味，工業(yè)級或變質(zhì)的二甲基甲酰胺則有魚腥味，因其含有二甲基胺的不純物。名稱來源是由于它是甲酰胺(甲酸的酰胺)的二甲基取代物，而兩個甲基都位于N(氮)原子上。二甲基甲酰胺是高沸點，能促進(jìn)SN2反應(yīng)機(jī)理的進(jìn)行。 二甲基甲酰胺是利用甲酸甲酯和二甲基胺制造的。二甲基甲酰胺在強(qiáng)堿如氫氧化鈉或強(qiáng)酸如鹽酸或硫酸的存在下是不穩(wěn)定的(尤其在高溫下)，并水解為甲酸與二甲基胺。HCON(CH3)2+H2O → (CH3)2NH+HCOOH。