諸城市聯興機械有限公司是一家專業(yè)從事真空低溫油炸機設備的廠家，我們集研發(fā)，制造，銷售為一體，幾年來，經過我們的不斷努力，聯興機械的真空油炸機在行業(yè)內得到了客戶的認可與肯定，我公司通過大量的客戶經驗積累，以及汲取了國外設備的先進經驗，將真空油炸機進行改造升級，注入了帶有聯興自助技術品牌的設備成功研發(fā)了四代真空油炸機，聯興的四代真空油炸機顛覆了傳統意義上真空油炸機產量低，加工時間長的概念，新型的真空油炸機產量提高了50%，加工時間縮短了30%，得到了市場中大客戶的一致認可。且我公司每臺設備零部件均有存檔，可清除的記錄客戶設備的使用情況，方便使用過程中出現的任何售后問題。

真空低溫油炸機主要應用于果蔬脆片，酥魚酥蝦等休閑即食產品的加工，屬于核心設備，那么果蔬脆片的加工工藝是如何呢?

果蔬脆片的基礎加工工藝流程：

挑選---清洗----殺青---冷卻---冷凍---浸泡---真空油炸---撒粉---回涼---包裝。

新鮮的原材料需要經過人工或者機器的挑選，選出同等大小、長短或者符合加工工藝的原材料，挑選后的原材料進入清洗階段，清除物料中的淤泥殘渣等，然后放入95℃的水中殺青護色，經過殺青后的原材料因溫度過高，需要進行涼水冷卻，冷卻后的物料進行振動篩，振去表面的水分，然后裝盤放入冷冷庫中進行冷凍環(huán)節(jié)。準備浸泡需要的麥芽糖，麥芽糊精，鹽等原料，按照比例放入一定水中，攪拌均勻，冷凍結束后，將凍透的原材料放入前期準備好的溶液中進行浸泡，浸泡時間大約3-4小時左右。浸泡完成后撈出放入炸筐內進行真空低溫脫水環(huán)節(jié)，溫度85℃左右，時間根據物料不同，40分鐘-140分鐘不等。經過真空油炸后出來的便是成品。成品出鍋放入攤涼平臺中攤涼順帶趁熱撒粉。撒粉后回涼便可以包裝了。

果蔬脆片的加工從經濟角度出發(fā)跟傳統形式的加工比，可以可以將附加值提高，增加企業(yè)的營業(yè)額；從農民角度出發(fā)，可以鼓勵農民種植，提高農民收入，帶動經濟發(fā)展；從原材料角度出發(fā)，解決了新鮮的果蔬周期短的問題，解決了儲存難，儲存成本貴的難題，所以說果蔬脆片的出現屬于食品行業(yè)的進步，而果蔬脆片加工設備真空油炸機則屬于食品機械行業(yè)革命性的進步。

聯興機械的真空油炸機真正實現了一鍵式操作，全程電腦觸摸屏控制，物料進入炸筐后，關閉炸筐門，一鍵啟動后，設備開始進行工作，物料工作過程中自動加熱，自動回油、脫油等，操作簡單，省人工，實現了真正的自動化程度。等待物料出鍋就可以了。同時我公司配有可升級的液壓車一臺，炸筐底部配有滾輪軸裝置，方便進出料。物料炸好后，打開鍋門，將液壓車升到跟鍋門內炸筐高度一致的位置，可以輕松的通過滾輪軸裝置將物料拖出來。

聯興機械近年來與山東齊魯工業(yè)大學、上海交通大學合作，研發(fā)食品加工工藝，與北海蔬菜研究所，山西農科院，河南農科院等合作，成立試驗基地；我公司在2018年申請的山東科技項目研究單位，每年可享受科技局下發(fā)的科技項目補貼；最近與上海華東理工大學達成共識，成立了華東理工大學與山東新聯興低溫脫水設備研究所，將我公司設立為他們的實驗基地，這樣與科學技術相結合，科學與實際的不斷結合，可以將我公司的設備不斷的進行升級，研究出更好的設備服務于社會。