油炸機的工藝

1、油水分離型油炸機采取了從油層中部加熱的方式，控制上下油層的溫度，有效緩解炸油的氧化程度，仰制酸價的升高，從而延長炸油的使用壽命。

2、該工藝使炸制食品過程中產(chǎn)生的食物殘渣、多余水份、重金屬很快脫離高溫區(qū)沉入低溫區(qū)，隨水排掉，當(dāng)炸油過份干燥時，水層又可供給炸制油層適當(dāng)?shù)乃?，使所炸食品不會出現(xiàn)焦化、炭化現(xiàn)象，能有效控制致癌物質(zhì)的產(chǎn)生，保證食用者的健康。
油炸流水線

1、 循環(huán)系統(tǒng)：

采用耐高溫油泵，電機功率4KW

2、 燃煤系統(tǒng)設(shè)備技術(shù)參數(shù)：

（1） 煤爐燃燒室，外部尺寸 長900mm  寬700mm  高800mm

（2） 燃煤油炸爐外部為厚5mm  碳鋼板焊制

（3） 內(nèi)部燃燒室采用耐火磚砌成

（4） 爐門采用300*300mm  鑄鐵爐門，耐高溫不變形

（5） 火口采用一次成型耐火磚砌成

（6） 引風(fēng)機采用1.5KW 鍋爐專用引風(fēng)機

3、 加熱槽：

（1） 外部尺寸長2000mm  寬1000mm  高1100mm

（2） 油槽外單采用厚3mm  304不銹鋼板冷彎成型焊制

（3） 加熱管道采用不銹鋼管，主火管厚6mm，主火管直徑63mm

（4） 燃煤入火口采用耐火一次成型，專用耐燒磚

（5） 架體采用50*50*3  不銹鋼方管焊接

（6） 外保溫采用厚1mm  不銹鋼板冷彎成型油炸流水線

油炸機（9） 傳動采用電機功率1.1KW  針線減速機

（10） 油炸時間采用變頻調(diào)速

（11） 煙罩采用厚1.5mm  不銹鋼板冷彎成型

（12） 提升機采用同步提升裝置，減速機采用RV0.75KW

（13） 下料采用獨特的橫縱油攪設(shè)計，使產(chǎn)品的不粘連、不傷害產(chǎn)品、成型好

（14） 回油系統(tǒng)采用出油炸網(wǎng)過濾槽

（15） 油炸機采用整體配電溫控系統(tǒng)

（16） 油炸時間采用變頻調(diào)速，任意調(diào)整

（17） 油炸機配電箱采用不銹鋼制作油炸流水線