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諸城市聯(lián)興機(jī)械有限公司
主營(yíng)產(chǎn)品: 其他休閑食品機(jī)械
聯(lián)興-脆棗VF低溫脫水好-香菇脆VF低溫脫水錢(qián)
價(jià)格
訂貨量(臺(tái))
¥180000.00
≥1
店鋪主推品 熱銷(xiāo)潛力款
䀋䀔䀍䀌䀐䀌䀐䀏䀌䀐䀑
諸城市聯(lián)興機(jī)械有限公司
店齡6年 企業(yè)認(rèn)證
聯(lián)系人
王經(jīng)理
聯(lián)系電話
䀋䀔䀍䀌䀐䀌䀐䀏䀌䀐䀑
經(jīng)營(yíng)模式
生產(chǎn)加工
所在地區(qū)
山東省濰坊市
主營(yíng)產(chǎn)品
果蔬脆片真空油炸機(jī)不止應(yīng)用于果蔬行業(yè),果蔬行業(yè)是一個(gè)大市場(chǎng),應(yīng)用廣泛的,但是真空油炸機(jī)還可以廣泛的應(yīng)用于水產(chǎn)行業(yè),現(xiàn)在市面上的小黃魚(yú),帶魚(yú)段,魚(yú)排,香酥蝦等水產(chǎn)類(lèi)的產(chǎn)品均為真空低溫油炸設(shè)備制作而成。真空油炸機(jī)屬于比較高的食品機(jī)械產(chǎn)品,所以它的產(chǎn)物,也是屬于高的價(jià)格,價(jià)格相對(duì)于普通的產(chǎn)品比,價(jià)格高,利潤(rùn)空間大,深受休閑食品廠的喜愛(ài)。
VF低溫脫水
果蔬脆片屬于油炸食品嗎
果蔬脆片是由真空油炸機(jī)制作而成,它的制作工藝為VF低溫脫水工藝,真空油炸機(jī)可能會(huì)給大家的感覺(jué)是敏感的油炸食品二字,其實(shí)不然,真空油炸機(jī)中的油只是作為一種加熱的介質(zhì),把無(wú)料進(jìn)行加熱,加熱完成后會(huì)在炸框內(nèi)將物料進(jìn)行脫油工作,將物料中的油分脫出來(lái),實(shí)際物料中含油量大概在5%-15%之間。這與傳統(tǒng)意義上的高溫油炸食品是不一樣的,所以不能將果蔬脆片定義為油炸食品,而只能說(shuō)是含油產(chǎn)品。
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脆魚(yú)脆蝦加工設(shè)備
真空油炸食品的吸濕性松脆感是真空油炸產(chǎn)品重要的感官指標(biāo),要保持產(chǎn)品的松脆狀態(tài),其水分含量應(yīng)控制在5%以內(nèi)。因此,產(chǎn)品在貯存時(shí)的吸濕問(wèn)題是必須認(rèn)真考慮的。
真空油炸產(chǎn)品油脂的氧化性真空油炸產(chǎn)品具有多孔結(jié)構(gòu),在孔隙的表面會(huì)吸附一層油脂。這一層油脂并不能被離心脫油除去,因此,真空油炸產(chǎn)品都有一定的含油率。油脂和氧接觸要發(fā)生氧化反應(yīng),因此,真空油炸產(chǎn)品包裝時(shí),空氣要盡可能排除或充入惰性氣體進(jìn)行包裝,對(duì)于保質(zhì)期長(zhǎng)的產(chǎn)品,也可添加一些抗yang化劑。
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