山藥又稱懷山藥、淮山、白山藥，是《中華本草》收載的草藥，藥用來源為薯蕷科植物山藥干燥根莖。山藥具有一定的藥用價值，養(yǎng)生效果很好。適當(dāng)?shù)某陨剿幙梢砸娣沃箍龋∑⒁嫖?，補(bǔ)中益氣，助消化，養(yǎng)顏，減低血糖等。山藥是季節(jié)性種植，收購時間高度集中，如不烘干很容易霉?fàn)€變質(zhì)，不好儲存。傳統(tǒng)的山藥烘干大多為燃煤蒸汽鍋爐烘烤，污染大，管理費(fèi)用高。而自然曬干，費(fèi)時費(fèi)力，還要依靠天氣情況，可能會造成種植戶的巨大損失。
空氣能熱泵烘干機(jī)是一種新型高效節(jié)能烘干設(shè)備，其工作原理是根據(jù)逆卡諾循環(huán)原理，采用少量的電能，利用壓縮機(jī)大量吸收空氣中的熱能，將工質(zhì)經(jīng)過膨脹閥后在蒸發(fā)器內(nèi)蒸發(fā)為氣態(tài)，再通過壓縮機(jī)將氣態(tài)的工質(zhì)壓縮成為高溫、高壓的氣體，然后進(jìn)入冷凝器放熱把干燥介質(zhì)加熱，如此不斷循環(huán)加熱。相對于電熱烘干機(jī)而言，節(jié)約了三分之二的電能。
金澳源熱泵烘干機(jī)與傳統(tǒng)烘干設(shè)備相比，節(jié)能效果顯著，尤其適用于烘干敏感性及揮發(fā)性產(chǎn)品，烘干出的產(chǎn)品既能保留其營養(yǎng)成分，同時縮短烘干周期，提升烘干產(chǎn)品的賣相，以提高成品的價格。同時，整個熱泵烘干過程采用智能控制技術(shù)，內(nèi)置多種干燥工藝曲線，大量節(jié)省了人力成本、省時、省工。
山藥烘干可分為三個階段：升溫階段、恒速干燥排濕階段、速定型階段。
A.升溫階段：將切好片的山藥平鋪在烤架，推進(jìn)烤房。啟動熱泵烘干機(jī)，開始向箱內(nèi)送熱風(fēng)，逐漸將箱內(nèi)溫度加熱至50以上，加熱30min~1.5h，濕度升高，開始除濕，采用高溫?zé)岜煤娓蓹C(jī)可以調(diào)節(jié)智能系統(tǒng)在除濕的時候保持在恒溫狀態(tài)。
B.除濕階段：在高濕低溫階段，溫度小于50，范圍40~50，避免高溫高濕造成山藥顏色的變化，觀察山藥表面水汽變化，這段時間應(yīng)在3~3.5小時。在中濕中溫階段，溫度小于60，范圍50~60，此段適當(dāng)換新風(fēng)除濕，根據(jù)濕氣多少調(diào)整新風(fēng)口大小進(jìn)行換風(fēng)除濕。
C.定型階段：即在低濕高溫段，此段溫度60~70，前期不宜超過70，后期不宜超過75。這段時間應(yīng)在5-7小時，使山藥達(dá)到最佳定型溫度，保證山藥高品質(zhì)。