諸城市聯(lián)興機(jī)械有限公司主營：真空油炸機(jī),低溫真空油炸機(jī),果蔬脆片加工設(shè)備
聯(lián)興真空低溫油炸機(jī)的優(yōu)點(diǎn)

真空油炸機(jī)的優(yōu)點(diǎn)：

1.保色作用：采用真空油炸，油炸溫度大大降低，而且油炸鍋內(nèi)的氧氣濃度也大幅度降低。油炸食品不易褪色、變色、褪變，可以保持原料本身的顏色。如獼猴桃極易受熱褐變，若采用真空油炸，可以保持其綠色。

2.保香作用：采用真空油炸，原料在密封真空狀態(tài)下被加熱。原料中的呈味成分大多數(shù)為水溶性，在油脂中并不溶出，并且隨著原料的脫水，這些呈味成分進(jìn)一步得到濃縮。由此采用真空油炸技術(shù)可以很好的保存原料本身具有的香味。

3.降低油脂劣變程度：炸用油的劣化包括氧化、聚合、熱分解，而以水或者水蒸氣與油接觸產(chǎn)生水解為主。在真空油炸過程中，油處于負(fù)壓狀態(tài)，溶于油脂中的氣體很快大量溢出，產(chǎn)生的水蒸氣壓力較小，而且油炸溫度低，由此，油脂的劣化程度大大降低。

真空油炸機(jī)

真空油炸機(jī)的工藝特點(diǎn)

真空油炸機(jī)的工藝特點(diǎn)：

真空油炸是在低溫（80-120℃）對食品進(jìn)行油炸、脫水，可以減少高溫對食品營養(yǎng)成分的破壞。

 真空油炸脫油。目前主要應(yīng)用于：?水果類：蘋果、獼猴桃、木葡萄、柿子、草莓、葡萄、桃、梨等 ?蔬菜類：西紅柿、紅薯、土豆、四季豆、香菇、蘑菇、大蒜、胡蘿卜、青椒、南瓜、洋蔥等?干果類：大棗、花生等 ④水產(chǎn)品及畜禽肉等。低溫真空油炸可以防止食用油脂劣化變質(zhì)，不必加入其他劑，可以提高油的反復(fù)利用率，降低成本。一般油炸食品的含油率高達(dá)40%-50%，而真空油炸食品的含油率在10%-20%，節(jié)油30%-40%，節(jié)油效果顯著，食品脆而不膩，可貯性能良好。

  真空狀態(tài)下，果蔬細(xì)胞間隙中的水分急劇汽化，膨脹，間隙擴(kuò)大，膨化效果好，產(chǎn)品酥脆可口，且具良好的復(fù)水性能。

真空油炸機(jī)

真空油炸機(jī)如何制作果蔬脆片

果蔬脆片是現(xiàn)在非常流行的休閑食品，是屬于比較的營養(yǎng)健康的小吃。簡單來講，是將新鮮的水果或者蔬菜經(jīng)過VF真空低溫脫水設(shè)備，變成脆干，水果干或者蔬菜干。這樣子有很大的益處，解決了新鮮水果儲存難的問題，節(jié)省了儲存空間與成本。第二，將果蔬深加工成果蔬脆片，實(shí)現(xiàn)了果蔬深加工，我國是農(nóng)業(yè)大國，國家大力倡導(dǎo)扶持農(nóng)產(chǎn)品深加工，既響應(yīng)了國情又增加了利潤。因?yàn)楣叽嗥鄬碇v利潤空間還是很大的。所以，現(xiàn)在果蔬脆片現(xiàn)在漸漸形成了行業(yè)帶，全國比較集中的地方有福建、山東萊陽、壽光、萊西，河南，安徽等等。那么加工成果蔬脆片的加工設(shè)備---真空低溫油炸設(shè)備也慢慢流行開來。而其中的佼佼者便是諸城市聯(lián)興機(jī)械有限公司。我公司早期一直研究真空低溫油炸設(shè)備，從德國日本等引進(jìn)了先進(jìn)的技術(shù)，設(shè)備研究成熟并且做出良好的產(chǎn)品后將我公司的真空油炸設(shè)備推向市場。經(jīng)過3年的努力，我公司的真空低溫油炸設(shè)備取得了喜人的成績，現(xiàn)在全國各地基本都灑遍了我公司的設(shè)備，其中最集中的地方為河北滄縣附近。當(dāng)?shù)厥谴鄺椥袠I(yè)的集中地，而我聯(lián)興公司的真空低溫油炸設(shè)備也是在當(dāng)?shù)睾蘸沼忻漠a(chǎn)品。只要提到聯(lián)興公司的真空油炸設(shè)備，設(shè)備產(chǎn)量高，性能穩(wěn)定，真空度上升快，真空度高，售后服務(wù)人員好，并且有成熟的果蔬脆片的加工工藝。所以在選擇真空低溫油炸機(jī)時(shí)，不要一味的比較價(jià)格，先橫向比較產(chǎn)品質(zhì)量性能之后，相同的設(shè)備前提下再去比較價(jià)格。因?yàn)檎婵沼驼ㄊ袌隽驾积R，總是會有以低價(jià)格來博眼球，不管質(zhì)量與售后的企業(yè)。我們要做的是為我們的客戶解決問題，用我們的設(shè)備為客戶掙得更大的利潤，而不是給客戶制造麻煩。時(shí)間證實(shí)一切，經(jīng)過幾年的努力我聯(lián)興公司的果蔬脆片真空油炸設(shè)備是經(jīng)得住市場考驗(yàn)的，是得到市場認(rèn)可的，在未來的路上我們會更加堅(jiān)定的走下去，將我們的設(shè)備進(jìn)行揚(yáng)長避短，不斷的改進(jìn)，更好的將我公司的果蔬脆片加工設(shè)備推向市場！

真空油炸機(jī)