和酒樓飯店傳統(tǒng)的經(jīng)營風格不同，餐廳走的是時尚風的經(jīng)營特點，所以所使用的設備不僅要滿足外觀要求還要達到操作簡單的優(yōu)勢，該款熬高湯專用夾層鍋主要是根據(jù)餐廳生產(chǎn)要求而研發(fā)的一款多功能設備，遼源熬羊湯用夾層鍋可實現(xiàn)蒸、煮、鹵、炒等多種操作方式，同時采用燃氣加熱進行操作具有受熱面積大，不銹鋼夾層鍋節(jié)約能源的優(yōu)勢。

熬高湯專用夾層鍋是以燃氣進行加熱生產(chǎn)的，火焰溫度可根據(jù)產(chǎn)品的不同進行調節(jié)，溫度可達300度左右，遼源熬羊湯用夾層鍋適合大多數(shù)產(chǎn)品的蒸煮使用，同時采用燃氣加熱還有一個優(yōu)勢在于燃燒充分，無煙無塵，少量積碳，符合環(huán)境保護的要求，據(jù)我們實驗證明比同類產(chǎn)品降低20％左右。

熬高湯專用夾層鍋采用天燃氣、液化氣或管道煤氣為熱源，解決了沒有蒸汽的條件下使用夾層鍋的問題。天燃氣夾層鍋凡接觸物料部分為食品級sus304不銹鋼。遼源熬羊湯用夾層鍋配有燃氣灶，可以配置控溫系統(tǒng)或攪拌裝置。

熬高湯專用夾層鍋設備美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠。不銹鋼夾層鍋價格低、具有受熱面積大，熱效率高，物料升溫快，加熱均勻及加熱溫度易于控制等特點。

熬高湯專用夾層鍋廣泛用于大型賓館、飯店、酒店、招待所、餐廳、工礦企業(yè)、大專院校食堂，作為煮粥、熬湯、煮餃子，燒菜與燉肉之用。同時，不銹鋼夾層鍋也適用于糖果、糕點、飲料、果汁、果醬、蜜餞、乳品與罐頭等食品加工及釀造、制酒、制藥與日用化工等行業(yè)，熬高湯專用夾層鍋作為物料溶化、消毒、加熱、熱燙、預煮、配制、蒸煮與濃縮之用。多年來，廣大用戶一致認為遼源熬羊湯用夾層鍋實為提高制品質量、縮短工作時間，改善勞動條件的優(yōu)良食品設備。