

諸城市銘恩機械有限公司
主營產(chǎn)品: 休閑食品加工設(shè)備
水果罐頭滅菌設(shè)備-水果罐頭滅菌設(shè)備品牌-諸城銘恩機械
價格
訂貨量(臺)
¥78000.00
≥1
店鋪主推品 熱銷潛力款
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諸城市銘恩機械有限公司
店齡6年
企業(yè)認證
聯(lián)系人
張經(jīng)理
聯(lián)系電話
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經(jīng)營模式
生產(chǎn)加工
所在地區(qū)
山東省濰坊市
主營產(chǎn)品










殺菌時間:10-40分鐘以內(nèi)變頻可調(diào)
殺菌溫度:65-98℃可調(diào)
運行速度:變頻可調(diào)
電源:380V/50HZ
冷卻方式:常溫水冷卻(如對冷卻后產(chǎn)品溫度有特殊要求,客戶需要自配冷卻塔或者冷凍機組)。
設(shè)備尺寸:依據(jù)產(chǎn)量和殺菌時間要求
網(wǎng)帶寬度:600/800/1000/1200/1500mm(可選)
網(wǎng)帶材質(zhì):不銹鋼網(wǎng)鏈/不銹鋼鏈板/尼龍鏈板(可選)
加熱介質(zhì):蒸汽(客戶需自配鍋爐或者蒸汽發(fā)生器)
蒸汽消耗量:0.5-1.0m3/h
滅菌設(shè)備
巴氏殺菌機的原理
巴氏滅菌法,亦稱低溫消毒法,常常被廣義地用于定義需要殺滅各種病原菌的熱處理方法。
巴氏殺菌機采用較低溫度(一般在60~82℃),在規(guī)定的時間內(nèi),對食品進行加熱處理,達到殺滅微生物營養(yǎng)體的目的,是一種利用較低的溫度既可殺滅病菌又能保持物品中營養(yǎng)物質(zhì)風味不變的消毒法,由法國微生物學家巴斯德發(fā)明而得名。
巴氏殺菌熱處理一般在低于水沸點溫度下進行加熱,加熱的介質(zhì)為熱水。先將產(chǎn)品浸沒在水中加熱至68~70℃,并保持此溫度30分鐘以后急速冷卻到4-5℃。因為一般細菌的致死點在溫度68℃、時間30分鐘以下,所以經(jīng)此法處理后,可殺滅其中的致病性細菌和絕大多數(shù)非致病性細菌;產(chǎn)品加熱后突然冷卻,急劇的熱與冷變化也可以促使殺滅細菌。
滅菌設(shè)備
巴氏殺菌法的由來
巴氏殺菌法的產(chǎn)生來源于巴斯德解決啤酒變酸問題的努力。當時,法國釀酒業(yè)面臨著一個令人頭疼的問題,那就是啤酒在釀出后會變酸,根本無法飲用。而且這種變酸現(xiàn)象還時常發(fā)生。巴斯德受人邀請去研究這個問題。經(jīng)過長時間的觀察,他發(fā)現(xiàn)使啤酒變酸的罪魁禍首是乳酸ganjun。營養(yǎng)豐富的啤酒簡直就是乳酸ganjun生長的天堂。采取簡單的煮沸的方法是可以消滅乳酸ganjun的,但是,這樣一來啤酒也就被煮壞了。巴斯德嘗試使用不同的溫度來消滅乳酸ganjun,而又不會破壞啤酒本身。后,巴斯德的研究結(jié)果是:以50~60攝氏度的溫度加熱啤酒半小時,就可以消滅啤酒里的乳酸ganjun和芽孢,而不必煮沸。這一方法挽救了法國的釀酒業(yè)。這種滅菌法也就被稱為“巴氏滅菌法”。后來被廣泛應用于食品、飲料飲品、乳制品等產(chǎn)品中。
滅菌設(shè)備
