殺雞流水線殺雞流水線

生鮮雞是如何“出爐”的？其市場情況如何？市民又是如何看待生鮮雞？記者就此展開了調(diào)查。

“生鮮雞”與“冰鮮雞”，傻傻分不清？

因“冰鮮雞”易與“冰凍雞”混淆，所以自2014年5月開展家禽集中屠宰冷鏈配送生鮮上市試點(diǎn)工作開始，“冰鮮雞”統(tǒng)一改稱為“生鮮雞”。

生鮮雞如何“煉成”？

雛雞會先放在雞場的小屋里，通過環(huán)境控制器控制溫度及氨氣值。由于雛雞剛出生體質(zhì)較差，溫度需控制在35℃。

再根據(jù)其生長規(guī)律，每周降溫

2℃至3℃。

溫度最后恒定在21℃左右，這樣的環(huán)境對于雛雞更容易適應(yīng)。