殺菌是食品加工過(guò)程中保障食品安全的一道重要工序，殺菌技術(shù)的好壞直接影響食品安全品質(zhì)。國(guó)外速凍食品市場(chǎng)對(duì)中國(guó)企業(yè)來(lái)說(shuō)，具有極大的魅惑力，而殺菌鍋是保障出口速凍食品安全品質(zhì)的基礎(chǔ)，殺菌鍋的引用加快我們速凍食品打開(kāi)國(guó)外市場(chǎng)。 生產(chǎn)和包裝車間內(nèi)的空氣中含有很多的菌物等微生物，這些微生物會(huì)附著在速凍食品物料或待包裝的產(chǎn)品的表面，污染食品，使食品在日后的保存期內(nèi)變質(zhì)腐爛。冷凍只能抑制菌物滋生，不能消滅菌物。因此，食品在真空包裝以后，必須通過(guò)殺菌鍋進(jìn)行高溫殺菌才能達(dá)到長(zhǎng)時(shí)間保存不變質(zhì)的效果。

衡石機(jī)械滅菌鍋使用時(shí)間長(zhǎng)。溫度設(shè)定：殺菌溫度關(guān)鍵限值≥105℃；操作限值在106—118℃；冷卻溫度在32-45℃之間。產(chǎn)品罐液位設(shè)定10%-90%之間。殺菌設(shè)備柱塞泵流量設(shè)定在40%-70%之間。

有很多客戶打來(lái)電話問(wèn)了設(shè)備價(jià)格后嫌貴，用便宜的價(jià)錢從別的廠家采購(gòu)后，短時(shí)間內(nèi)是沒(méi)問(wèn)題的，可是長(zhǎng)時(shí)間就會(huì)發(fā)現(xiàn)這樣或者那樣的問(wèn)題。找廠家要么態(tài)度惡劣，要么沒(méi)有辦法售后，更有甚者連廠家找不到了。首先，我們衡石機(jī)械在技術(shù)和售后上比較完善，再者我們公司所使用的設(shè)備配件都是國(guó)內(nèi)外知名品牌，如角座閥用的是上海精騁，水泵用的是上海碧湖，手動(dòng)閥門用的是上海中控，自動(dòng)控制系統(tǒng)用的是西門子，半自動(dòng)電汽是法國(guó)施耐德等等。所以說(shuō)選擇衡石機(jī)械，讓您無(wú)后顧之憂。