諸城市衡石機(jī)械有限公司主營：殺菌鍋,殺菌釜,夾層鍋,炒鍋,行星炒鍋，真空包裝機(jī)
殺菌鍋原理

殺菌鍋原理:

由于微生物對對高溫的敏感性遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于多數(shù)食品成分對高溫的敏感性,故超高溫短時殺菌，能在短時間內(nèi)有 效的殺滅微生物，并較好的保持食品應(yīng)有的品質(zhì)。按照微生物的一般熱致si原理,當(dāng)微生物正在高于其耐受溫度的熱環(huán)境中，必然受到致命的傷害,且這種傷害隨著時間的延長而加劇。直到滅亡。山東衡石殺菌鍋技術(shù)強(qiáng),質(zhì)量優(yōu)。歡迎選購。
水浴殺菌鍋

殺菌鍋操作規(guī)程

殺菌鍋操作規(guī)程

1、機(jī)手拿出擺放票后,蓋好箅子蓋,撥去銷釘,機(jī)手與進(jìn)出鍋人員將半成品小

車對好軌道,均勻平穩(wěn)地向前推進(jìn),如果軌道接口處不平,可在小車兩側(cè)站兩人,用手抬起底盤,向前滑上軌道之后推入鍋中;

2、三車半成品入鍋均勻后,放好擋鐵;

3、關(guān)閉鍋門,放好鍋門安全擋鐵;

4、控制板面設(shè)置;

5、打開主電源,24V電源開關(guān);

6、按照所進(jìn)的半成品工藝參數(shù),調(diào)出參數(shù)設(shè)定畫面;

7、按“程序啟動”數(shù)秒后控制面板自動顯示所需程序;

8、同時做好《單機(jī)運(yùn)行記錄》和白板記錄;

9、開始升溫時,多注意觀察玻璃管水位是否到位;

10、升溫結(jié)束剛開始恒溫時,和控制面板同步記錄好恒溫開始時間,并確認(rèn)此

諸城衡石機(jī)械有專業(yè)的技術(shù)團(tuán)隊，免費(fèi)為您提供產(chǎn)品殺菌工藝試驗。真誠期待您的到來與合作。

水浴殺菌鍋

雙鍋并聯(lián)殺菌鍋特點

雙并殺菌鍋

1、兩臺殺菌鍋交替使 用同一批殺菌水工作， 一臺殺菌鍋內(nèi)食品殺菌 結(jié)束后，直接將高溫殺 菌水注入到另一殺菌鍋 內(nèi)，減少了殺菌水熱量 的損耗，節(jié)約了能源。

 2、其殺菌效果與雙層殺 菌釜相同，產(chǎn)量比其提高一倍。

殺菌鍋殺菌后的產(chǎn)品色澤不改，口感非常好，這也是為什么殺菌后的食物這么受消費(fèi)者歡迎的原因。而食品殺菌離不開殺菌設(shè)備，像真空包裝的肉食品，如燒雞，燒肉，還有火腿等，還有各種水果罐頭，各種醬類等，都是經(jīng)過高溫殺菌鍋進(jìn)行高溫殺菌的。但是對于如何選擇高溫殺菌鍋，選擇什么樣的殺菌方式，什么樣的加熱方式，都是需要根據(jù)不同的產(chǎn)品、不同的工藝來進(jìn)行選擇的。水浴殺菌鍋