諸城市聯(lián)興機(jī)械有限公司主營(yíng)：真空油炸機(jī),低溫真空油炸機(jī),果蔬脆片加工設(shè)備
聯(lián)興真空油炸機(jī)的特點(diǎn)

真空油炸機(jī)的特點(diǎn)

1.加熱、油炸、儲(chǔ)油、脫油、脫水、油過(guò)濾一體化設(shè)計(jì)，在真空下連續(xù)性完成，產(chǎn)品含油量低，產(chǎn)品處于真空狀態(tài)，在這種相對(duì)缺氧的條件下進(jìn)行食品加工，可以減輕甚至見面氧化作用（例如脂肪酸敗、酶促褐變和其他氧化變質(zhì)等）所帶來(lái)的危害。在負(fù)壓狀態(tài)，以油作為傳熱媒介，食品內(nèi)部的水分（自由水和部分結(jié)合水）會(huì)急劇蒸發(fā)而噴出，使組織形成疏松多孔的結(jié)構(gòu)。

2.自動(dòng)控制溫度和壓力（真空度），無(wú)過(guò)熱、無(wú)過(guò)壓，確保產(chǎn)品質(zhì)量和安全生產(chǎn)

3.脫油采用變頻調(diào)速，適合含油率低和含油率高的所有產(chǎn)品。

4.油水分離系統(tǒng)可將蒸發(fā)的水油冷卻分離，減少水循環(huán)的污染，提高水的反復(fù)使用率，減少油的損耗。

5.油過(guò)濾系統(tǒng)：上下油罐、雙室加熱系統(tǒng)、單獨(dú)控制加熱、油炸時(shí)循環(huán)過(guò)濾油，使油脂始終保持清潔，且減少了油的浪費(fèi)。

6.該機(jī)采用304不銹鋼材料制成，具有功效高、性能穩(wěn)定、安裝使用方便等特點(diǎn)。

7.該機(jī)一鍵操作，按下啟動(dòng)鍵后，關(guān)閉油炸罐---上油----抽真空-----油加熱---自動(dòng)控溫油炸（油炸過(guò)程中料筐低速旋轉(zhuǎn)，食品在料筐攪動(dòng)，油炸更均勻）------脫油（真空下，變頻電機(jī)高速旋轉(zhuǎn)）---打開炸罐取料（一次油炸過(guò)程結(jié)束）

8.配電系統(tǒng)：控制系統(tǒng)為日本三菱控制系統(tǒng)穩(wěn)定可靠

 控制系統(tǒng)包括油炸、抽空、初級(jí)過(guò)濾、進(jìn)出油、脫油、開蓋等功能實(shí)現(xiàn)全自動(dòng)控制，操作顯示屏中/英文顯示；性能穩(wěn)定，操作方便。觸摸屏面板根據(jù)不同食品調(diào)整工作時(shí)間，界面更直觀，操作更方便。

真空低溫油炸機(jī)

真空油炸機(jī)真空低溫油炸機(jī)報(bào)價(jià)果蔬脆片加工設(shè)備生產(chǎn)商

聯(lián)興機(jī)械是一家致力于真空油炸機(jī)生產(chǎn)與銷售研發(fā)為一體的廠家，我公司經(jīng)過(guò)近年來(lái)的努力，將自身的真空油炸品牌打造成為國(guó)內(nèi)知名品牌，我公司的真空油炸機(jī)顛覆了傳統(tǒng)意義上真空油炸機(jī)工作時(shí)間長(zhǎng)，加工周期長(zhǎng)的概念，我公司經(jīng)過(guò)多年的積累與大量客戶現(xiàn)場(chǎng)經(jīng)驗(yàn)，以及汲取了國(guó)外先進(jìn)技術(shù)經(jīng)驗(yàn)，將現(xiàn)有的真空油炸機(jī)進(jìn)行升級(jí)改造，研發(fā)出了四代真空油炸機(jī)，四代真空油炸機(jī)產(chǎn)量提高了50%，加工時(shí)間縮短了40%，大大提高了產(chǎn)量，節(jié)約了耗能，成為食品加工企業(yè)信賴的設(shè)備。

聯(lián)興真空油炸機(jī)果蔬脆加工設(shè)備VF低溫脫水

真空油炸原理：水在常壓下的沸點(diǎn)是100℃，因此在常壓下油炸溫度必須要遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于100℃，才能順利將食材內(nèi)部的水分脫出，而油溫采用傳統(tǒng)加熱方式，如爐火和電爐絲加熱，油溫難以控制，因此油溫容易過(guò)熱，使得被炸的食材切片外表面溫度過(guò)高而焦糊，內(nèi)部中心區(qū)域由于溫度不夠還在夾生狀態(tài)，由于受熱不均而導(dǎo)致的“外焦里嫩”降低了食材的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，還使得外表面聚集很多有害物質(zhì)。

而根據(jù)克勞修斯-克拉佩龍方程可以得出：水的沸點(diǎn)因壓強(qiáng)而升高、壓強(qiáng)減小而降低。真空系統(tǒng)相對(duì)于大氣壓而言是的負(fù)壓狀態(tài)，真空度為700mmHg時(shí)，水的沸點(diǎn)是40℃.此時(shí)，利用炸油作為傳熱媒介，盡將油溫控制不超過(guò)100℃，食材中的水分受熱就可順利蒸發(fā)出。另一方面，真空中空氣極為稀薄，意味著氧含量極低，低氧環(huán)境下，系統(tǒng)中的食材則大大降低高溫氧化的危害，例如脂肪酸敗、酶促褐變及氧化變質(zhì)等，可以更好保持食物原有的色澤和香味。
真空低溫油炸機(jī)