金澳源空氣能熱泵櫻桃烘干機能效比極高，非常節(jié)能。櫻桃烘干機的系統(tǒng)核心部件包括有熱泵烘干機、烘干房、烘干風機、控制系統(tǒng)等。烘干機是一種非常溫和的烘干系統(tǒng)，烘制出來的果干干品外觀好，顏色佳，加上綠色環(huán)保，烘干過程零污染，是一種節(jié)能環(huán)保的烘干優(yōu)化解決方案。

櫻桃富含維生素及鈣、鐵、磷、鉀等多種元素，還含有豐富的花青素成分，也稱車厘子，被譽為“水果鉆石”，具有極高的營養(yǎng)價值和商品價值。中國作為果樹栽培的櫻桃有中國櫻桃、甜櫻桃、酸櫻桃和毛櫻桃。櫻桃雖美味，但保鮮期不超過一周，因此鮮櫻桃市場銷售的壓力還是比較大，將部分櫻桃制成櫻桃果脯，不失為一個好辦法， 但業(yè)內(nèi)人士總是擔心櫻桃干烘不好，其實這種擔心完全是多余的，要知道櫻桃烘干機干制的果脯味道非常不錯，酸甜醇

正，肉質(zhì)柔滑。本文分享櫻桃烘干機的工藝和使用要訣。

一、櫻桃烘干前準備

1、采摘回來的櫻桃要挑選大小品質(zhì)合乎標準的果實，爛果次品果毫不猶豫丟棄。

2、專業(yè)工人開始給櫻桃去核。

3、清水洗凈櫻桃，摘除果柄，入沸水幾分鐘后開始糖漬處理。

4、經(jīng)過糖漬及幾次熱煮，取出瀝干。

二、櫻桃烘干工藝及要訣

1、櫻桃糖分高，粘度大，要注意使用特殊材料的物料車，避免物料車托盤粘連櫻桃果脯的現(xiàn)象，首先將櫻桃在物料托盤上均勻鋪放，再一層層擺好入不銹鋼物料車架，等候入烘房烘干。物料車架以14層為宜，間距10-15公分，目的是在烘房內(nèi)均勻的烘干除濕。啟動櫻桃烘干機智能溫濕控制系統(tǒng)，開始溫度設置以60℃為宜，該階段主要進行除濕，直到空氣溫度降到50%左右，等稍干時，將溫度緩升10℃，濕度降至25%左右，經(jīng)8-12小時后，靜置一段或取出回軟，后期烘干要以櫻桃的含糖量來決定，通常稍降低溫度，以58℃左右為宜，將櫻桃果干內(nèi)部濕度控制在18%的含水率。

2、為達到果實內(nèi)外的水分平衡及質(zhì)地柔軟，干燥后的櫻桃干可入木箱中回軟2-3天后進行包裝。果脯是食品，用新鮮的水果經(jīng)過加工、糖漬、烘干等程序制成。加工過程的衛(wèi)生安全相當重要，果脯糖分高，容易招引蚊蟲、受潮，如果脯不潔凈，不僅其口感和外觀不好，更容易因污染而腐爛變質(zhì)。傳統(tǒng)的燒柴、燃油的烘干方式，在烘干過程中產(chǎn)生CO和煙塵依附于果脯表面，烘干的果脯品質(zhì)大打折扣。使用金澳源新型果脯烘干機，用少量電能驅(qū)動壓縮機做功，空氣為干燥介質(zhì)，烘干過程果然是零污染，另外干燥度能精準控制，保質(zhì)期更長。

果脯烘干如櫻桃、楊梅、話梅、醬南瓜等的烘干尤其要注意配合果脯烘干房要使用特氟龍材質(zhì)的托盤，這樣烘干完成后，果肉不會粘連，果形飽滿完整。根據(jù)每一種鮮果的特性，在制作果脯、蜜餞、涼果時，糖漬的多少和浸泡的時間不同，同一種鮮果制作果脯的方法和步驟也南北各異，各有風味，干燥的溫度根據(jù)其含水率和糖度也有差異。新型的果脯烘干機性能穩(wěn)定，小中大機組齊全，適合不同產(chǎn)能的需求，溫濕度精準控制，不僅烘干各色果脯零污染、全程能智能化操作，而且節(jié)能，相較于傳統(tǒng)的燒煤、燃油節(jié)省能源30-50%

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