諸城振瀚食品機(jī)械有限公司
店齡6年 · 企業(yè)認(rèn)證 · 山東省濰坊市
手機(jī)掃碼查看 移動端的落地頁
諸城振瀚食品機(jī)械有限公司
主營產(chǎn)品: 豬牛羊驢馬屠宰生產(chǎn)線, 整驢打毛機(jī), 生豬打毛機(jī), 羊刨毛機(jī), 各種屠宰牲畜線, 肉牛屠宰設(shè)備, 羊屠宰分割設(shè)備, 生豬活掛機(jī)
諸城振瀚機(jī)械-變頻真空入味機(jī)用途-500型真空入味機(jī)好處
價格
訂貨量(臺)
¥4000.00
≥1
店鋪主推品 熱銷潛力款
萦营萦萪萩萪萦萪萪萦萦
諸城振瀚食品機(jī)械有限公司
店齡6年 企業(yè)認(rèn)證
聯(lián)系人
徐經(jīng)理
聯(lián)系電話
萦营萦萪萩萪萦萪萪萦萦
經(jīng)營模式
生產(chǎn)加工
所在地區(qū)
山東省濰坊市
真空滾揉機(jī)的使用方法技巧:1.滾揉機(jī)的荷載量:滾揉機(jī)在轉(zhuǎn)動的時候,如果筒內(nèi)的肉數(shù)量太多,轉(zhuǎn)動則會受到很大的影響,攪拌不均勻,如果桶內(nèi)的肉量太少,會導(dǎo)致滾揉過度,造成肉的肉質(zhì)損壞,并且,消耗成本增大。我們建議滿筒荷載量的60%左右,滾揉機(jī)上下浮動5%之間,根據(jù)肉的密度而定。2.滾揉間歇時間:在滾揉生產(chǎn)過程中,連續(xù)的滾揉是沒有必要的,而且費(fèi)神費(fèi)力。通常建議在滾揉20分鐘,休息5-10分鐘之間。3.滾揉時間:總的滾揉時間對產(chǎn)品的均勻性和標(biāo)準(zhǔn)化是很重要的。一旦采納了一個可以生產(chǎn)出標(biāo)準(zhǔn)化產(chǎn)品的程序,這個程序或滾揉循環(huán)就應(yīng)保持不變。4.溫度控制:一些專家認(rèn)為在較溫暖的環(huán)境中可得到更好的腌肉色。但是從產(chǎn)品的貨架期、安全性和出品率考慮,在2-4℃下滾揉,當(dāng)產(chǎn)品在8℃或更高溫度下滾揉時,產(chǎn)品的結(jié)合力、出品率會明顯下降,我們應(yīng)該把質(zhì)量放在首位。真空入味機(jī)
真空滾揉機(jī)
真空滾揉機(jī)滾筒內(nèi)攪板采用圓弧形,真空呼吸式滾揉機(jī)是在真空狀態(tài)下,利用物理沖擊原理肉在滾筒內(nèi)上下翻動,避免產(chǎn)品滾揉時被劃碎相互撞擊摔打,達(dá)到 腌漬的作用均勻的吸收腌漬,真空滾揉機(jī)提高肉的結(jié)著力產(chǎn)品的彈性,具有肺呼吸功能。真空滾揉機(jī)的質(zhì)量保質(zhì)期,安全性促進(jìn)肌纖維蛋白的溶解和提取。提高產(chǎn)品質(zhì)量降低蒸煮損失降低了勞動力成本,減輕勞動強(qiáng)度提高生產(chǎn)效率但滾揉的環(huán)境溫度也不適宜太高,液壓灌腸機(jī)真空滾揉機(jī)肉餡在較溫暖的環(huán)境中可縮短,滾揉時間降低生產(chǎn)成本產(chǎn)品的內(nèi)在。
真空滾揉機(jī)是食品廠家用來生產(chǎn)肉食制品與低溫火腿生產(chǎn)的主要加工設(shè)備,他的用途是將嫩化后的原料肉通過滾揉、按壓和腌制,與輔料、添加劑等在真空狀態(tài)下拌合均勻(備注:肉料在真空狀態(tài)下呈現(xiàn)膨脹的狀態(tài))。
真空入味機(jī)
。
真空滾揉機(jī)的特點
真空滾揉機(jī)的特點:
1.本機(jī)采用不銹鋼,圓弧型封頭滾揉空間大,設(shè)計合理,運(yùn)行噪音小。
2.漿葉圓弧形,使腌料分布均勻,對產(chǎn)品表層不造成傷害,使產(chǎn)品的柔嫩性和外觀得到提高。
3.電器防水設(shè)制,用戶可設(shè)定滾揉機(jī)自動滾揉,間歇,放氣,抽真空等功能,使該設(shè)備真正實現(xiàn)了自動呼吸功能。
4.該機(jī)采用圓筒內(nèi)導(dǎo)板自動擠壓原理進(jìn)行滾揉,使肉塊在真空狀態(tài)下,通過傾斜式滾揉 使 蛋白質(zhì)分解成水溶性蛋白,易被人體吸收
5.同時可添加料(淀粉等)與 蛋白質(zhì)互為融合以達(dá)到肉質(zhì)變嫩,口感好,成品出率高的目的。
6. 采用進(jìn)口電器,準(zhǔn)確度高,使用壽命長。
7.配有兩臺上海產(chǎn)真空泵,提高了抽氣速度,縮短抽氣時間,提高勞動效率。
8.滾筒該采用偏心夾緊,安裝方便。
9.配有真空吸附料口,可將腌制液自動吸入滾筒內(nèi)。
10.真空泵抽氣管與滾筒采用快換街頭連接,既保證了真空密封性,又保證了抽氣口的衛(wèi)生。
11.變頻調(diào)速控制:工作時間,暫停時間,總工作時間在操作面板上通過時間繼電器設(shè)定。
12.可以實現(xiàn):正常滾揉—暫?!D(zhuǎn)滾入→暫停循環(huán)模式。真空入味機(jī)