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夾層鍋

諸城振瀚食品機械有限公司生產(chǎn)的夾層鍋又名蒸汽鍋、蒸煮鍋、夾層蒸汽鍋，可分為固定式和可傾式，帶攪拌式或不帶攪拌式。夾層鍋廣泛應(yīng)用于糖果、制藥、乳品、酒類、糕點、蜜餞、飲料、罐頭、鹵味等食品的加工，也可用于大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等，是食品加工提高質(zhì)量、縮短時間、改善勞動條件的良好設(shè)備。

夾層鍋以一定壓力的蒸汽為熱源(也可選用電加熱)，夾層鍋具有受熱面積大、熱、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控制等特點。夾層鍋鍋內(nèi)層鍋體(內(nèi)鍋)采用304不銹鋼制造，配有壓力表和安全閥，外型美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠。

蒸汽加熱夾層鍋注意事項：使用蒸汽壓力，不得超過定額工作氣壓。進汽時應(yīng)緩慢開啟進汽閥，直到需用壓力為止，冷凝水出口處的截止閥，如裝有疏水器，應(yīng)始終將閥門打開；如無疏水器，則先將閥門打開，直到有蒸汽溢出時再將閥門關(guān)小，開啟程度保持在有少量水汽溢出為止。安全閥可根據(jù)用戶自己使用蒸汽的壓力，自行調(diào)整.使用過程中，經(jīng)常計算蒸氣壓力的變化，用進汽閥適時調(diào)整。停止進汽后，可將鍋底之直嘴旋塞開啟，放光積水。可傾式夾層鍋，每班使用前，應(yīng)在各轉(zhuǎn)動部位加油；攪拌式夾層鍋，鍋體加上的配件，建議采用熟熱菜油，其他各處均采用30＃—40＃機械油。壓力0.3Mpa用戶可以復(fù)驗，但不允許隨意升高蒸汽加熱夾層鍋開啟壓力（蒸汽加熱夾層鍋出廠前經(jīng)水壓試驗壓力為0.3Mpa）鹵肉夾層鍋

可傾式夾層鍋

可傾式夾層鍋作須知

1、投料前應(yīng)先將鍋內(nèi)注入少量清水，打開底部“排污球閥”，然后再打開“進汽閥”待鍋體夾層內(nèi)的冷空氣排盡后關(guān)閉“球閥”，當(dāng)壓力表指針上升至本設(shè)備規(guī)定的“工作壓力”時，調(diào)定“安全閥”，使其達(dá)到本設(shè)備規(guī)定的“泄壓值”時，自動放汽，此時可關(guān)閉“進汽閥”，停止供汽。

2、將鍋內(nèi)刷洗干凈，投入物料，應(yīng)緩慢打開“進汽閥”，待物料達(dá)到所要求的溫度和預(yù)定的加熱時間時，關(guān)閉“進汽閥”。打開排污閥，放出蒸汽，使夾層內(nèi)壓力為零，立式（含立式攪拌式）夾層鍋，可打開外鍋底部的“出料閥”；可傾式（含可傾式攪拌式）夾層鍋，可轉(zhuǎn)動手輪，使鍋體傾斜進行卸料，至此，即完成一次作業(yè)。

3、每進行一次作業(yè)，均應(yīng)開啟外鍋底部“排污閥”，排出鍋體夾層內(nèi)的冷凝水，如夾層內(nèi)水量過大，則應(yīng)檢查“疏水器”是否發(fā)生堵塞故障，以保證熱交換的正常進行，從而避免延長操作時間，影響工作。

4、為保持設(shè)備清潔，建議每使用一次，隨即應(yīng)清洗一次。

5、可傾式夾層鍋在使用前應(yīng)檢查轉(zhuǎn)動部位滑動及齒輪咬合是否良好，不定期檢查潤滑脂，并可將渦輪、蝸桿的咬合處，注入適量潤滑脂。鹵肉夾層鍋

全自動高溫高壓蒸煮鍋粽子鍋

全自動高溫高壓蒸煮鍋 粽子鍋 牛羊肉骨頭熬煮設(shè)備 黃豆?fàn)F煮鍋，與普通的蒸煮鍋相比，特點在于高壓密閉，密封性好，以一定壓力的蒸汽（水或者導(dǎo)熱油）為熱源，對物料進行高壓加熱。

高壓蒸煮鍋鍋體采用耐酸耐熱的奧氏體不銹鋼制造，配有壓力表和安全閥，外形美觀，操作安全可靠。

根據(jù)加熱形式，可以分為：電加熱高蒸煮鍋、蒸汽加熱高壓蒸煮鍋

根據(jù)結(jié)構(gòu)可分為：立式高壓蒸煮鍋、可傾式高高壓蒸煮鍋

廣泛應(yīng)用于糖果、制藥、乳品、酒類、糕點、蜜餞、飲料、罐頭、鹵味等食品的加工，也可用于大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等。

全自動高溫高壓蒸煮鍋 粽子鍋 牛羊肉骨頭熬煮設(shè)備 黃豆?fàn)F煮鍋

1.盤管循環(huán)加熱，受熱更加均勻；

2.蒸煮出料時國內(nèi)湯汁可繼續(xù)留存，節(jié)約能源；

3.鍋體外部有保溫層，有效的防止熱量散失  ；

4.鍋門結(jié)構(gòu)一改過去的法蘭式螺栓連接的固定式，改為液壓控制快開式，

并且安裝光電限位、連鎖、互鎖功能。

5.設(shè)備配置：表盤指針式溫度計、蒸汽進口、出料口等(立式結(jié)構(gòu))。

6.可傾式蒸煮鍋體 可傾轉(zhuǎn)90°，傾轉(zhuǎn)方式為手動式翻轉(zhuǎn)。

7.省時，比常壓節(jié)約近一半的時間！鹵肉夾層鍋