百香果，又叫雞蛋果、愛情果，果可生食或作蔬菜、飼料。果瓤多汁液，加入碳酸和糖，可制成芳香可口的飲料也可以做成西番蓮果派。入藥具有興奮、強壯之效。百香果由于它的維C含量高，現在越來越受到人們的喜愛

百香果簡單的干燥工藝：烘干：烘干過程采用分段烘干法進行，首次烘干過程是保持烘干溫度是60～65℃持續(xù)烘6小時，然后在常溫下放置12～14小時，接著將雞蛋果皮的另外一面翻過來便于烘干更加均勻，第二次烘干過程是保持烘干溫度是50～55℃持續(xù)烘10小時。

冷卻：將從烘干房出來產品放置在20～25度的溫度環(huán)境中進行冷卻12～14小時，使產品的水分得到充分的平衡，同時使產品的口感更加柔軟；包裝：將冷卻過的產品撒一層薄薄的白糖粉以保持產品的干爽，然后按量分裝于包裝袋中而得成品。

以上工藝用的是熱泵空氣能百香果烘干機，使得百香果干燥變得如此簡單不費力。百香果烘干機是一種新型烘干機，采用熱風多層利用原理，適用于片狀、塊狀、條狀的水果脫水干燥。我公司生產的水果烘干機采用的是環(huán)保型加少量電能進行主機的運行，烘干過程不會釋放任何有害物質，也無需占用大量的場地，更無需看天吃飯，隨時隨地想烘干就烘干，能耗低、效率高、零污染，是一種新型烘干方式。百香果烘干機觸摸屏設置，采用中低溫干燥方式（15-50℃/60℃/80℃），接近自然干燥，被干水果的品質好、色澤好、產品等級高，無污染，節(jié)能顯著，而且更符合環(huán)保衛(wèi)生要求。水果烘干機操作簡單，溫、濕可控。