營(yíng)養(yǎng)功效

功效作用

亞麻油，由亞麻籽制取而成，營(yíng)養(yǎng)豐富，含有α-亞麻酸、亞油酸等，可作為加工食品、醫(yī)藥，可治療麻風(fēng)、皮膚干燥、瘙癢、脫發(fā)、瘡瘍、濕疹、腸燥便秘等病癥。具有補(bǔ)腦健腦、緩解關(guān)節(jié)疼痛、促進(jìn)新生兒生長(zhǎng)的功效。 1.補(bǔ)腦健腦 亞麻油是陸地上含有不飽和脂肪酸最高的食物，亞麻籽油又稱為“學(xué)生食品”、“知識(shí)分子食品”，因此，亞麻油是最為補(bǔ)腦的食物，對(duì)嬰幼兒的智力發(fā)育、青少年的思維能力有增強(qiáng)作用，對(duì)老人的記憶力衰退有延緩作用。 2.緩解關(guān)節(jié)疼痛 亞麻油中含有很多的Omega-3系列不飽和脂肪酸，可以輔助形成關(guān)節(jié)處的腔內(nèi)潤(rùn)滑劑，也能提高體內(nèi)白細(xì)胞殺菌、滅菌能力，能減輕關(guān)節(jié)炎癥狀、減輕關(guān)節(jié)疼痛。 3.促進(jìn)新生兒生長(zhǎng) 亞麻油中含有很多的α-亞麻酸，能促進(jìn)胎嬰兒的機(jī)能和形體發(fā)育，特別是對(duì)發(fā)育不良的胎兒和早產(chǎn)兒，能促使他們的機(jī)能發(fā)育達(dá)到正常水平。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

亞麻油中粗蛋白、脂肪、糖分含量較高 。此外，亞麻油中還含有維生素、類黃酮以及鉀、鋅等礦物質(zhì)營(yíng)養(yǎng)元素。亞麻油中含有的類黃酮有降血脂、抗動(dòng)脈粥樣硬化的作用。

亞麻油中含有豐富的鉀、鋅等礦物元素，其中鉀與維持人體正常血壓有關(guān)，鋅是人體必需的微量元素，對(duì)維持人體正常的生理功能具有重要作用。亞麻油中還含有維生素E，維生素E是一種強(qiáng)有效的自由基清除劑，有延緩衰老和抗氧化的作用。

注意事項(xiàng)

不宜同食1.亞麻油+動(dòng)物油：可能會(huì)減低吸收率 亞麻油屬于不飽和脂肪酸含量很高的植物油，這類油做食用油有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而動(dòng)物油屬于飽和脂肪酸，兩種油脂一起食用時(shí)會(huì)減低亞麻油的吸收率。

適宜和禁忌適宜：一般人群均可食用 一般人群均可食用。 

禁忌：腹瀉患者 腹瀉患者不建議食用，以避免腹瀉癥狀加重。

母嬰宜忌孕婦可以吃。

孕婦吃亞麻油有助于胎兒的身體和智力發(fā)育，并增強(qiáng)胎兒視力。

嬰幼兒可以吃亞麻油。

亞麻油含有多種營(yíng)養(yǎng)元素，能為嬰幼兒的生長(zhǎng)發(fā)育提供助力。

溫馨提示亞麻油的吃法與其他食用油一樣，炒菜、做湯、涼拌均可，在調(diào)配涼菜調(diào)味汁時(shí)，也可與香油、辣椒油、花椒油等混配。亞麻油單不飽和脂肪酸含量低，也可以和茶油、橄欖油搭配食用。