大型熬豆?jié){鍋

豆?jié){，是由大豆經(jīng)加工而成、外觀類似牛奶的飲品。由于其與牛奶有某些類似的營(yíng)養(yǎng)功能及符合中國(guó)人的飲食習(xí)慣及中國(guó)國(guó)情，因此人們將大豆稱作“中國(guó)奶?！?。

每百克豆?jié){含熱量13千卡，蛋白質(zhì)1.8克，脂肪0.7克，膳食纖維1.1克，鈣10毫克，磷30毫克，維生素特別是維生素E含量極為豐富。

豆?jié){中的膳食纖維可溶性纖維，對(duì)有利；大豆蛋白質(zhì)質(zhì)量?jī)?yōu)良且不含膽固醇，有利于防治疾病。

此外，大豆中還含有類似雌作用的大豆異黃酮，對(duì)預(yù)防骨質(zhì)疏松癥有益。