脆蝦低溫油炸機-帶魚低溫油炸機-諸城長風機械
價格
訂貨量(臺)
¥460000.00
≥1
店鋪主推品 熱銷潛力款
憩憭憦憤憭憫憥憭憬憭憦
低溫油炸機低溫油炸機低溫油炸機
真空系統(tǒng)相對于常壓而言,是處于負壓狀態(tài)下,如果相對于真空達到0.9mg下,其單位體積內氧氣的含 量遠低于大氣中的含氧量,在這種缺氧的狀態(tài)下進行食品加工、脫水,可以減少食品加工中氧氣與食品進行接觸而氧化,從而避免氧化反映產生對人體危害,例如脂肪酸化,酶促褐變及氧化、碳化、酶變等有害物質等,國民食品安全意識也越來越高,所以加工企業(yè)對食品加工工藝要求就要求更嚴,因此真空油炸就是研發(fā)的進食品加工設備。低溫油炸機做出的食品,營養(yǎng)、方便、安全、綠色是當前食品生產發(fā)展的趨勢。
低溫油炸機低溫油炸機低溫油炸機 低溫油炸機低溫油炸機
低溫油炸機
低溫油炸機貨籃結構
我公司貨籃采用整體圓形蒸籠式,共分多層圓形整體式貨籃,類似多層夾層鍋,油炸過程油會通過料籃的分層,使物料懸浮狀態(tài),均勻油炸,不會堆積。脫油時會均布在貨籃的四周,脫油好,產品的含油率低。采用專用工具一次進出貨,采用快速夾具,裝卸方便快捷。
國內其他廠家貨籃根本不可能為一個整體,貨籃形狀只能為2個分體式半圓型或3個以上的扇形,致命的缺陷為脫油時所有的物料會堆積在一個死角,不利于脫油,嚴重影響脫油,產品含油率高,由于一層多個貨籃,需要多次旋轉才能進出貨,操作麻煩。
低溫油炸機低溫油炸機 低溫油炸機低溫油炸機 低溫油炸機 低溫油炸機低溫油炸機 低溫油炸機
?蘋果脆片加工工藝低溫油炸機低溫油炸機低溫油炸機
原料驗收→挑選、整理→清洗→切片、清洗→浸漬、漂洗→真空低溫脫水→涼制、分選→金屬探測→充氮包裝→入庫
1、原料驗收:選擇無公害的原料。
2、挑選、整理:人工挑選出有蟲眼、傷疤、腐爛等殘次的蘋果原料,并進行人工修整。
3、清洗:采用清洗機清洗,將蘋果投放入清洗機淹沒于清水中以去除蘋果表面的雜質。
4、切片、清洗:采用機器切片,厚度為5.5mm。把切好的蘋果片放在清水中清洗,并瀝水片刻。
5、浸漬、漂洗:將瀝水后的蘋果片放入糖度折光為30度左右的糖液中浸漬,時間為2-4小時,溫度:冬季30℃-40℃,夏季20℃。浸漬結束后把蘋果片撈出放到常溫清水中進行漂洗,以去除蘋果片表面的糖液,并瀝水片刻。
6、真空低溫脫水:將20KG處理好的蘋果片過秤后,平均分裝入4個不銹鋼料籠中放入脫水釜進行脫水,時間一般為15-30分鐘,溫度應保持在110℃(+10℃,-5℃)。脫水結束后進行甩油,時間為5分鐘,然后關閉電機。在真空狀態(tài)下,果蔬細胞間隙中的水分急劇汽化、膨脹,間隙擴大,膨化效果好,產品酥脆可口,且具良好的復水性能。開啟釜門,取出料籠,放置于工作臺上進行下一道工序。
低溫油炸機低溫油炸機低溫油炸機低溫油炸機低溫油炸機低溫油炸機低溫油炸機