1、該機配有萬向承重腳輪，可方便移動。外觀精巧實用，結(jié)構(gòu)組織簡單合理，操作方便快捷。

2、碳槽底部設有整體接灰槽（即可拆卸式炭灰斗），方便裝炭及清理。

3、烤架全自動正反旋轉(zhuǎn)、配調(diào)速電機，旋轉(zhuǎn)速度可自由控制。既使食材受熱均勻，外焦里嫩；又巧妙地解決了食材烤制過程中滴油的問題。

4、該機是電驅(qū)動、炭火烤、配手搖柄，手搖電動為一體的機器。解決了您因停電而造成的損失。

5、采用燜烤技術(shù)，大大縮短烤全羊時間，一個烤羊師能輕松地操作多臺烤羊爐同時烤羊，大大提高了烤全羊效率。

6、該機用途廣，實現(xiàn)一機多用。配有多種可拆卸式烤架。即方便綁制食材，又方便清理；且可以烤制全羊、全豬，又可烤制羊排、羊腿、雞、鴨、魚、兔等多種食材。

無煙燒烤爐是一種燒烤設備，其核心特點是無煙，這也是改革開放以來國家對于環(huán)保和城市衛(wèi)生要求的結(jié)果。最早風靡于威海-中國第一個衛(wèi)生城市，百年健康和環(huán)保是所有人的夢想，尤其幾乎在中國每一個城市的燒烤店，燒烤攤都用的設備，告別煙熏火燎是必然的環(huán)境要求。需要說明的是該無煙技術(shù)來源于韓國瑞韓。無煙燒烤爐的用途：燒烤。供燒烤食品包括：豬牛羊肉，海產(chǎn)品，水產(chǎn)品，蔬菜等等。8kg木炭的份量，調(diào)整后視火堆火焰正常無明火后，立即合上爐蓋進行“燜烤”。

卸羊旋轉(zhuǎn)手柄向上左手握住“Z”彎處,右手抓舉手柄末端向上把燒烤架從傳動槽中脫離出來,順勢舉抬到工作架上，右手用鐵絲鉗從表面剪開捆扎絲共6根,從下方拉出,用鐵絲鉗敲斷四肢小腿骨,右手反轉(zhuǎn)鐵絲鉗將鐵絲鉗一個手柄深入烤羊尾骨,左手抓住頸骨.兩手同時提起烤全羊放入墊有洗凈瀝水的生菜葉的烤全羊?qū)Ｓ弥裰仆斜P內(nèi),以最快速度送到餐桌上,讓顧客食用口感的烤全羊來。整個卸羊過程控制在2分鐘以內(nèi),確保能在5分鐘內(nèi)把烤全羊呈現(xiàn)在顧客面前的餐桌上。理博士烤全羊?qū)狙驇煹囊缶褪遣僮饕獘故?，動作控制在短時間內(nèi)，不然會影響到的烤羊的顏色與口感。加火的辦法是將上過宴席的爐子內(nèi)火種移過來，操作時切記要注意安全哦。