蒸煮鍋,大型蒸煮鍋的選材

[材料]筋、姜、蒜、醬油、黃醬、十三香和老冰糖

醋、蒜泥和芝麻油

[實(shí)踐]

1.將牛筋洗凈，切成大塊，然后將牙簽戳進(jìn)小孔中；

2.將生姜搗碎，切片，放入盛有牛肉的盆中，撒上十三種香料，倒醬油，涂上黃醬，均勻地抓住所有的配料和牛肉片，用配料均勻地包裹牛肉片，用保鮮膜覆蓋，靜置1-2小時(shí)。我一早帶逗逗去上課，中午回家做這件事。

3、將鍋里做的水、牛肉和盆里的配料倒入冷水中，蓋上鍋，火煮至水沸騰，除去表面的血沫，然后加入舊冰糖文火燉40分鐘，直到要從鍋里收集汁液。

嫩煎的牛肉應(yīng)該冷卻，切片，放在盤子里，與蘸有醋、蒜泥和芝麻油的蘸醬一起食用。

腌雞肉:

將鹽鹵湯煮沸，放入雞料袋中煮10分鐘，放入雞火中煮10分鐘，放入紅曲米粉10克，鹽22克，芝麻油7克，雞精5克，大火開始后煮1.5小時(shí)左右

注意:

每個(gè)包裝材料可以使用三次。一次烹飪10分鐘以上，然后取出。第二次烹飪20分鐘以上，然后取出。你不必為了第三次烹飪而把它撈出來。三次后，根據(jù)需要加入調(diào)味料，自己調(diào)整。材料袋只能單獨(dú)使用，不要混合使用。

東北醬肉。它歷史悠久，使用精美的材料。胖糯米不油膩。嘴唇和牙齒保持香味。這是一種罕見的北方美食。材料可以是豬肉。豬腳。牛肉、雞肉、鴨肉等。

？鹵素湯的制備