隨著人們對健康意識的提高，大家逐漸意識到使用鐵鍋做飯可以相應(yīng)地補充我們體內(nèi)的微量元素，再加上大鍋臺做出的食物味道鮮香濃郁，因此備受用戶喜愛。五花肉油而不膩，酥脆易嚼，經(jīng)過燜燉，雞肉的肉質(zhì)變得緊實，細軟，入味，嚼之，口留絲絲麻椒香味。待肉食一掃而空，再兌上各種喜歡的蔬菜，濃濃的湯汁里，蔬菜也不是尋常的蔬菜了，而披上了鮮香的外衣。

大家都知道貼餅是河北大鍋臺的一種特色，現(xiàn)在很多人都會自己購買一套河北大鍋臺設(shè)備用在家里，宴請賓客、朋友聚會，既不用擔(dān)心訂不到位置，也不會害怕喝多了回不了家，有一點比較失望的就是不會大鍋臺貼餅。

1.食材：玉米面、玉米面、小蘇打

   2.酵母需要用溫水浸泡，煉奶兩勺。

   3.酵母水煉奶倒入玉米面中，用筷子攪成絮狀。

   4.揉成面團，壓平，蓋上保鮮膜發(fā)酵1.5-2個小時。

   5.發(fā)酵好的面粉成絮狀，稍稍鼓。

雖然，一直以來餐飲行業(yè)的競爭都是非常激烈的，但是餐飲行業(yè)的盈利也是非?？捎^的，因此還是有很多人十分看好餐飲行業(yè)，想要通過開餐飲店，提高經(jīng)濟收入。大鍋臺形式獨特，回歸農(nóng)村。柴禾燒火做飯，鐵鍋燉肉，不同于傳統(tǒng)的其它餐飲，像極了農(nóng)村里的鐵鍋飯。這種獨特的形式給人以新鮮感。大鍋臺菜品豐富，味道取勝。鐵鍋炒肉，入口香，口留余香回味無窮，肉質(zhì)光滑鮮嫩，有醬香、微辣、麻辣、特辣等各種口味，可謂色香味俱全。