煮豆?jié){機(jī)

很多人喜歡買(mǎi)生豆?jié){回家自己加熱，加熱時(shí)看到泡沫上涌就誤以為已經(jīng)煮沸，其實(shí)這是豆?jié){的有機(jī)物質(zhì)受熱膨脹形成氣泡造成的上冒現(xiàn)象，并非沸騰，是沒(méi)有熟的。

沒(méi)有熟的豆?jié){對(duì)人體是有害的。因?yàn)槎節(jié){中含有兩種有毒物質(zhì)，會(huì)導(dǎo)致蛋白質(zhì)代謝障礙，并對(duì)胃腸道產(chǎn)生刺激，引起癥狀。預(yù)防豆?jié){的辦法就是將豆?jié){在100℃的高溫下煮沸，就可安心飲用了。如果飲用豆?jié){后出現(xiàn)、呼吸受阻等癥狀，應(yīng)立即就醫(yī)，能延誤時(shí)機(jī)，以防危及生命。

喜歡喝豆?jié){的要留意了，萬(wàn)萬(wàn)不要直接下鍋，少了蒸豆這1步，豆?jié){不濃香，腥味還重，蒸過(guò)的黃豆，無(wú)論是從口感還是營(yíng)養(yǎng)，都比生黃豆有過(guò)之而無(wú)不及。關(guān)于豆?jié){的“緋聞”一直不斷，各種傳言……豆?jié){和牛奶誰(shuí)的營(yíng)養(yǎng)更高一些，眾說(shuō)紛紜！小簡(jiǎn)覺(jué)得呀，它倆就像北大跟清華，不分上下，各有各的好。對(duì)于健康的成年人，可以每天喝 1 杯牛奶加上 1 杯豆?jié){，長(zhǎng)此以往身體就會(huì)棒棒

在東方還有一種地道的國(guó)民飲料地位可與牛奶比肩。它的名字叫豆?jié){。喝豆?jié){時(shí)在里面放幾勺糖是年輕人的最?lèi)?ài)。就像給生活增加了幾分活力與情調(diào)。一般來(lái)說(shuō)大家放的比較多的是白糖。但其實(shí)最適合豆?jié){的是蜂蜜與葡萄糖。蜂蜜與葡萄糖配上豆?jié){所形成的結(jié)合體能被人體的吸收，味道也堪稱(chēng)絕妙。在煮奶時(shí)先用大火煮沸，然后離火，再煮沸，如此反復(fù)三到四次即可飲用。另外防止加熱時(shí)間過(guò)長(zhǎng)生成果糖基氨基酸，影響人體健康，所以慎喝生鮮牛奶。