別名：苯甲酸鈉、安息香酸鈉   

英文名稱：Sodium benzoate

CAS號：有

分子式：C6H5CO2Na

【苯甲酸鈉性狀】
苯甲酸鈉大多為白色顆粒，無臭或微帶安息香氣味，味微甜，有收斂性;易溶于水(常溫)53.0g/100ml左右，PH在8左右;苯甲酸鈉也是酸性防腐劑，在堿性介質中無殺菌、抑菌作用;其防腐的PH是2.5-4.0，在PH5.0時5%的溶液殺菌效果也不是很好。

1、苯甲酸鈉主要用作食品防腐劑

2、苯甲酸鈉是防腐劑；抗微生物劑。

3、苯甲酸鈉也是重要的酸型食品防腐劑。苯甲酸鈉使用時轉化為有效形式苯甲酸。使用范圍及使用量參見苯甲酸。此外，苯甲酸鈉也可作為飼料的防腐劑。

【苯甲酸鈉包裝與貯存】

1、本品整包裝一般為25KG/袋或25KG紙板桶。
2、本品應密封避光，儲存于陰涼，干燥，通風處。