半乳甘露聚糖的作用
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山東西唐生物科技有限公司
店齡5年 企業(yè)認(rèn)證
聯(lián)系人
閆曉紅
聯(lián)系電話
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經(jīng)營(yíng)模式
生產(chǎn)型
所在地區(qū)
山東省濟(jì)南市
- 基本信息
- 是否進(jìn)口: 否
- 級(jí)別: 食品級(jí)
- 有效物質(zhì)含量: 99%
- 主要用途: 增稠
- 包裝規(guī)格: 25kg
- 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn): GB
- CAS: 11078-30-1
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半乳甘露聚糖——產(chǎn)品簡(jiǎn)介
無臭、無味、耐酸、耐鹽,熱穩(wěn)定性好??扇苡谒?,水溶液透明,呈中性并有很低的黏度。LD50 5g/kg以上。本品有很低的熱量,具有多種生理功能??稍诟黝愂称分?,按生產(chǎn)需要適量使用。
半乳甘露聚糖——食品應(yīng)用
廣泛地被添加在冰激凌中,用來提升冰激凌的外觀質(zhì)感,并且減少冰激凌的溶化狀況。刺槐豆膠也被延伸應(yīng)用在奶油乳酪、水果制備與沙拉醬之中。把塔拉膠當(dāng)作食品成分的接受度逐漸成長(zhǎng),但是使用量仍然遠(yuǎn)小于關(guān)華豆膠與刺槐豆膠。關(guān)華豆膠在食品應(yīng)用比例是上述種類中最高的,原因是跟它低廉而且穩(wěn)定的價(jià)格有高度相關(guān)。除了半乳糖只溶解在少量熱水之外,大多都可以溶解于冷水中。