經(jīng)過幾年的變化，燒烤爐再次出現(xiàn)在河流和湖泊中。憑借新的面貌和表現(xiàn)，它迅速占據(jù)了人們的心，贏得了每個人的信任。今天的新型無煙烤架是一種由不銹鋼制成的無煙烤肉機(jī)。它由液化氣體提供燃料。它由紅外線加熱，無需預(yù)熱即可烘烤。由于其獨(dú)特的設(shè)計，紅外板與食物成90度。立式結(jié)構(gòu)，避免了燒烤過程中食物和調(diào)味料中的油脂泄漏產(chǎn)生濃煙，達(dá)到無煙無油的目的，具有節(jié)能，環(huán)保，清潔衛(wèi)生，方便的特點(diǎn)?？焖俚热獯＿@個概念已被徹底顛覆，人氣只在瞬間得到改善。

2、選好羊肉后，把羊肉皮剔掉，肉筋去掉，然后切成小圓條，每塊肉帶一個三角形，以圓形串到鐵簽上為準(zhǔn)，不要太薄，厚度為半厘米為準(zhǔn)。每斤羊肉里面加一兩羊尾油（加羊尾油的作用是為了讓羊肉更香，切羊肉的方式以培訓(xùn)為準(zhǔn)）。

3、 腌制的方法：

（1）現(xiàn)在的羊大多以喂飼料的比較多，所以羊肉都不太膻，為了給保持羊肉原有的味道，腌制的過程，一定要注意。

（2）這里以一斤羊肉為例：

鹽3克、味精3克、十三香3克、嫩肉粉2克、雞蛋1個。

另外一個必須要提的蔬菜就是大多數(shù)人愛吃的韭菜了，雖說韭菜味兒比較大，吃完之后嘴巴里味道不會很好聞，但是由于韭菜它獨(dú)特的香氣，十分提味，所以很多人會選擇來上一串或者兩串韭菜解膩。再有就是金針菇，雖然金針菇嚼不爛，常常囫圇吞棗一般吃下去，但正是因?yàn)樗愃朴诿?，那種筋道的口感，很多人都很喜愛。

吃完蔬菜和肉串兒，不妨來一盤小龍蝦。燒烤攤上的小龍蝦和平時的小龍蝦可不一樣。