山東省博興縣佳駿廚業(yè)有限公司主營：燒烤車，燒烤設(shè)備，垃圾處理器，油渣分離器

餐具消毒的方式

理論上來講，餐具消毒的方式有兩類：一是物理的方式，二是化學(xué)的方式。1 物理的方式：高溫、蒸煮、超聲波、紫外線、干燥；化學(xué)的方式：化學(xué)消毒液蒸煮的方式費用較高，適合家庭小量的使用；紫外線是讓細(xì)菌或變異，直接讓紫外線照射在餐具表面，；高溫使細(xì)菌，適合耐高溫的餐具；超聲波使細(xì)菌裂解，適用范圍較廣。

餐具清洗消毒設(shè)備

3、消毒柜

消毒柜是專門對餐具、食具消毒的設(shè)備，還可以給一些食物進(jìn)行消毒，它主要有電熱食具消毒柜、臭氧食具消毒柜、紫外線食具消毒柜、組合型食具消毒柜等等，通過電熱元件加熱、臭氧、紫外線等進(jìn)行食具的消毒。

根據(jù)不同的消毒效果分為一星級消毒柜和二星級消毒柜，一星級消毒柜對殺滅大腸很有效，而二星級消毒柜對大腸、脊髓灰質(zhì)炎病毒都有不錯的滅殺效果。

并非所有餐具都能放進(jìn)消毒柜，因為部分餐具不耐高溫，部分餐具加熱后會有有害物質(zhì)稀釋出。那哪些餐具不宜放進(jìn)消毒柜呢？大家不妨繼續(xù)往下看看吧。

1、塑料餐具：不耐高溫，在高溫的環(huán)境下容易融化，而高溫消毒柜使用時，柜內(nèi)溫度可達(dá)到120度，所以，不適宜放塑料餐具。

2、彩瓷餐具：表面有釉彩，遇高溫容易稀釋出有害物質(zhì)，危害人的健康，所以，盡量別放進(jìn)高溫消毒柜，更不能消毒后用來裝食物，會直接污染食物。