洗花甲方法

洗花甲：花甲好吃要先洗凈！

小果兒分享3個(gè)洗花甲的小竅門，分別適用于不同的情況下，看仔細(xì)哈。

方法一：（適合比較著急的時(shí)候用，用時(shí)少，清洗的也干凈）

1.首先，用少量料酒和鹽抓洗干凈，去除表面泥土和殺菌。

2.然后把花甲放在一個(gè)鐵容器里，加入適量的水，然后把另一個(gè)大小一樣的容器倒扣在盛有花甲的容器上面，用手開(kāi)始來(lái)回上下?lián)u晃。

3.大力的顛顛它們，這樣花甲顛暈了，沙子就會(huì)吐出來(lái)了，反復(fù)5次基本上就很干凈了。

4.后，流動(dòng)的清水洗干凈就行了。

方法二：（適合量少的花甲，需要一個(gè)個(gè)清洗，但100%能去除沙子）

1.用少量料酒和鹽抓洗干凈，去除表面泥土和殺菌。

2.然后將花甲倒入熱水鍋中煮，這時(shí)花甲會(huì)一個(gè)一個(gè)都把殼打開(kāi)，用筷子翻下，等花甲殼全部打開(kāi)。

3.將鍋連同花甲一起放入自來(lái)水下沖晾，然后用手一個(gè)一個(gè)將花甲內(nèi)殼和花甲肉，放在自來(lái)水下沖洗干凈即可。

香炒花甲的做法

材料：花甲500g、香菜少許、食用油、生姜、辣椒、蒜、花椒、醋做法：1、花甲洗凈備用，生姜、蒜切末，辣椒切段備用。2、鍋內(nèi)燒開(kāi)水，將花甲倒入至殼張開(kāi)，撈起冷水沖凈白色泡沫和沙子。3、鍋內(nèi)倒油燒開(kāi)，姜、蒜、辣椒放入鍋內(nèi)爆香后將花甲倒入翻炒，放少許花椒。4、后放適量鹽、醋、香菜翻炒幾下點(diǎn)微量水即可出鍋。

懶人版的錫紙焗花甲

花甲,口感柔軟,嚼勁十足,吃完口齒留香,如果你只知道爆香花甲就Out了,這款懶人版的錫紙焗花甲就很夠味兒.

準(zhǔn)備食材:花甲,香油,洋蔥.金針菇,絲瓜,海鮮醬,蒜瓣,生姜, 甜椒胡椒粉,醬油

首先,在碗里面加入兩大勺鹽,加入清水,讓鹽充分融化繼而把花甲倒入鹽水里,滴入幾滴香油,這樣讓花甲充分地吐凈泥沙,浸泡一個(gè)小時(shí)這個(gè)時(shí)間可準(zhǔn)備輔料,把洋蔥切塊,金針菇去蒂撕成小絲,粉絲泡著絲瓜去皮,切開(kāi)瓢,成菱形小塊生姜切成絲,蒜瓣壓成蒜泥,舀一大勺子海鮮醬放碗里,繼續(xù)加入兩勺子醬油, 大勺子香辣醬,適量白胡椒粉, 香油,攪拌均勻花甲洗凈,鋪開(kāi)兩張錫紙,放在鍋底,如果沒(méi)砂鍋,可以用鐵鍋底部放入洋蔥,絲瓜,金針菇,粉絲倒入花甲把調(diào)料均勻放上面,撒上點(diǎn)甜椒加點(diǎn)水,錫紙折疊好,蓋鍋蓋,中火加熱,十分鐘后關(guān)火燜2分鐘好了,撕開(kāi)錫紙,小心別被燙到,濃郁的香味,配合著配菜,營(yíng)養(yǎng)均衡口感極佳,趕快來(lái)試~