鄆城縣金誠包裝有限公司
主營產(chǎn)品: 琉璃工藝品
500ML葡萄酒瓶定制-葡萄酒瓶定制-金誠
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目前,市場(chǎng)上面有很多玻璃工藝酒瓶和水晶工藝酒瓶,我們?cè)谶x購的時(shí)候如何鑒別呢?
一、聽聲音
用手彈擊玻璃工藝酒瓶時(shí)所聽到的聲音不同,水晶材質(zhì)的音調(diào)較高,會(huì)有余音繞梁的感覺,而玻璃制品的音調(diào)較低、無回音。
二、看器皿的重量
同等體積的器皿,玻璃工藝酒瓶的要比水晶材質(zhì)的輕,水晶的要重。
三、看折光度
在同一光線下水晶制品折光率要高于玻璃的,能透射出七彩虹光,玻璃工藝酒瓶不出彩色光。玻璃瓶質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。從生產(chǎn)廠的產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)中可以分析判斷產(chǎn)品質(zhì)量的優(yōu)劣。
四、比硬度
水晶工藝酒瓶比玻璃工藝酒瓶的硬度要大,因此用水晶去劃玻璃的表面時(shí)會(huì)留下一道痕跡,而用玻璃劃水晶時(shí)則無此痕跡出現(xiàn)。
形狀各異的酒瓶
形狀各異的酒瓶在酒瓶的發(fā)展過程中,很多產(chǎn)區(qū)出于對(duì)傳統(tǒng)和實(shí)際需要的考量,逐漸形成了自己常用的酒瓶類型。其中,一些產(chǎn)區(qū)的瓶型還被其他地區(qū)廣泛采用,較為常見,如波爾多瓶、勃艮第瓶和霍克瓶。波爾多瓶(也叫高肩瓶或克萊雷瓶)是主流的一種瓶型,其肩頭寬大,身形呈柱狀,可以有效阻擋酒中的沉淀物被倒出,常用于盛裝赤霞珠(Cabernet Sauvignon)和梅洛(Merlot)等品種釀造的葡萄酒。勃艮第瓶(也稱作斜肩瓶)同樣廣受歡迎,其瓶身圓潤,肩部線條流暢,黑皮諾(Pinot Noir)和霞多麗(Chardonnay)等釀造的葡萄酒就經(jīng)常采用這種瓶型。相比于前兩種酒瓶,霍克瓶(亦叫作笛形瓶或阿爾薩斯瓶)更為細(xì)長,適用于無沉淀的芳香型葡萄酒和甜酒,如瓊瑤漿(Gewurztraminer)葡萄酒和雷司令(Riesling)葡萄酒。
除此之外,酒界還有瓶壁厚實(shí)、能承受瓶?jī)?nèi)高壓的香檳瓶,瓶頸處有獨(dú)特凸起、可防止沉淀物被倒出的波特酒瓶以及細(xì)長的甜酒瓶等特類葡萄酒瓶。
自釀葡萄酒做法步驟:
除梗破碎
除梗、破碎:用手將葡萄擠破,去除果梗,容器為塑料盆或不銹鋼,不能用鐵制容器。
清洗晾干后,就可以進(jìn)行除梗破碎工作了。從現(xiàn)在開始所有接觸到葡萄或葡萄汁液的容器和雙手都需要干凈,容器要求無水無油,雙手要洗凈。不放心的可以使用消毒的一次性手套或者橡膠手套。容器可以先用清水洗凈,然后用開水燙涮。如果是玻璃等一些怕高溫容器,可以用涼開水洗涮,或者使用高度白酒進(jìn)行消毒。一切就緒后先摘粒去梗,然后用雙手開e799bee5baa6e997aee7ad94e58685e5aeb931333335333036始破碎,做到果肉和果皮分離即可,很碎的話會(huì)使酒液更加渾濁。
裝罐
葡萄破碎后,就可以進(jìn)行裝罐,當(dāng)然如果可以的話你也可以在主發(fā)酵灌里進(jìn)行破碎工作。在這里要說明的是破碎后的葡萄溶液不能把容器裝滿,裝到容器的3分之2處,因?yàn)楹笃诘陌l(fā)酵過程產(chǎn)生大量氣體,會(huì)使液面升高,如果裝的很滿會(huì)出現(xiàn)溢出現(xiàn)象。
加糖
加糖——可以在破碎葡萄后一次性加入,也可以在發(fā)酵啟動(dòng)后分1-2次分期加入。加糖量主要由葡萄品種決定,由于我們是家庭釀造沒有專業(yè)工具可以按一定比例加入,如果是巨峰等一些含糖較低的葡萄品種可以按10:1.2 ---10:2之間。如果是一些含糖較高的釀酒葡萄建議加糖量在10:1-----10:1.5之間??梢约影咨疤牵堑鹊?,但是需要用葡萄汁化開才能被酵母菌分解。糖不要放多,否則會(huì)影響發(fā)酵時(shí)間和酒液澄清度。想喝甜葡萄酒的建議飲用時(shí)加糖。