柴火雞鐵鍋炒肉，入口香，口留余香回味無(wú)窮，肉質(zhì)光滑鮮嫩，有醬香、微辣、麻辣、特辣等各種口味，可謂色香味俱全。柴火雞可以炒雞肉、排骨、五花肉、豬腳、羊肉等肉類，也可以做魚，海鮮等，可謂形式多種多樣，可以滿足不同人的需求。 使用柴火雞土灶臺(tái)進(jìn)行柴火雞的制作，不但營(yíng)養(yǎng)美味，同時(shí)無(wú)更為環(huán)保，能夠給顧客創(chuàng)造一個(gè)良好的環(huán)境，再加上柴火雞受歡迎的程度，因此柴火雞土灶臺(tái)的市場(chǎng)需求也越來(lái)越多。


美食有一種神奇的力量，開心的時(shí)候要吃美食，不開心的時(shí)候更要通過(guò)美食來(lái)改變心情，美食總能在很大程度上緩解我們心中的愁緒憂傷。草雞（輔以 排骨，五花肉），作料，醬料。嚴(yán)格地講貨真價(jià)實(shí)的草雞應(yīng)該是本地雞種，且要農(nóng)家自己散養(yǎng)的、飼養(yǎng)期相對(duì)較長(zhǎng)時(shí)間的雞。如此這樣的雞，其肉質(zhì)才細(xì)嫩，滋味鮮美。起火，鍋燒熱，一勺油下鍋，油熱，放入五花肉，油炸至 肉色黃亮，再放入草雞，作料，翻炒至香味溢出，倒入醬料，骨湯，大火"hu"15分鐘，鍋邊貼上一圈鍋貼，撒上草雞的湯汁，慢慢燜熟，濃香酥脆，便在咫尺鍋邊。翻—炒—燜，每一個(gè)步驟都缺一不可，雞肉隨著醇厚的湯汁咕嚕咕嚕地滾動(dòng)，這大概便是我想要的美味。

發(fā)酵好的玉米面，倒入堿水水中和酸味，揉成小面團(tuán)，貼在大鍋臺(tái)的鐵鍋上方周圍。加水到面團(tuán)三分之一處，蓋上蓋子，大概一刻鐘左右，即可食用。 近期經(jīng)常會(huì)收到一些客戶詢問(wèn)家用無(wú)煙柴火灶，大都是因?yàn)榧依镉欣先耍昧?xí)慣了柴火灶，不會(huì)用其他的。所以想買個(gè)家用的柴火灶給老人用。首先，我們都知道柴火灶是需要做煙道的，如果您是生活在鄉(xiāng)鎮(zhèn)，有自己的小院的話可以在自家的院子里做個(gè)比較簡(jiǎn)易的柴火灶。