無煙電燒烤爐原理一種熱源直接作用于食物的直燒式電燒烤爐，燒烤時食物油脂馬上滴落，沒有油質(zhì)的反復(fù)浸潤，也就是沒有油質(zhì)煎、炸的過程，所以食物所含油脂較少，燒烤出的食物是真正的燒烤味道。無煙燒烤爐在現(xiàn)在這個年代中已經(jīng)有了自己堅實的地位，在燒烤設(shè)備中獨占鰲頭，帶領(lǐng)燒烤設(shè)備走向了新世紀(jì)的前沿。現(xiàn)在這個時代屬于環(huán)保時代，由于多年的工業(yè)開發(fā)、秸稈焚燒、還有夏季的燒烤濃煙的多種因素導(dǎo)致的全球溫室效應(yīng)，冰川融化加速，海平面的不斷上升，都時時刻刻的提醒著人類，應(yīng)該馬上注意環(huán)境的保護。地球是人類以及所有生物賴以生存的家園，但地球也需要人類悉心的愛護。

戶外燒烤是春夏之際呼朋喚友、溝通感情和享受大自然的熱門活動，眼看陽光明媚，室外春意正濃，是不是那顆燒烤的心又開始蠢蠢欲動了呢。

但是戶外燒烤看上去相當(dāng)復(fù)雜，要籌備一場的戶外燒烤，相信就算很有經(jīng)驗的朋友也沒法說得明白。小編也很是喜歡啊。

燒烤分為直接烤制和間接烤制兩種。直接烤制又有明火暗火之分，間接烤制也分為鐵板，石板，銅板等多種。

將以上香料放入器中，攪拌均勻待用。

（2） 把1000克菜油燒到八成熱倒入裝有香料的器中攪均勻，密封12小時即成。

3、燒烤配料：麻辣香料配方：丁香25克，砂仁、豆蔻、玉果各5克，、香各2.5

克，20克，3克，八角10克，孜然、胡椒各10克。全部原料用粉碎機碾成細(xì)

粉，裝入塑料袋密封備用。

二、 肉串腌制的工藝流程

1、首先選定皮少肉嫩的羊肉，不要太老的羊肉，這樣的羊肉皮少好剔，烤起來也快，節(jié)省時間，并且肉嫩，口感好！