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鞣酸（鞣質(zhì)、單寧酸）  

【英文名】：Tannic acid（Tannine；Gallotannic acid）

【含量】：99%

【CAS】:1404-55-4 72401-53-7

【性狀】：帶黃白色至淡褐色無定形粉末，或以片狀、海綿狀塊狀。有特殊氣味，味澀，有收斂性。一般商品中含水分約10%。水溶液呈堿性。

【用途】：澄清劑（用于清酒、啤酒等出去渾濁狀態(tài)的蛋白質(zhì)等懸浮物質(zhì)，可解決啤酒等非生物穩(wěn)定性，并能降低乙醛含量和延長酒類貨架期）；增澀劑；粗油脫臭劑；助香劑。

食用單寧酸