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膠原蛋白多肽的生產(chǎn)工藝大致有如下幾種：酸堿工藝、單一酶解工藝、復合酶解工藝。

膠原蛋白多肽呈顆粒狀或粉狀，流動性好，顏色接近純白色，呈略淺的象牙白。顏色過于偏黃或者過于亮白，則該膠原蛋白品質低或者進過化學處理。

溶解

高品質膠原蛋白多肽，可溶于冷水，能迅速吸水并沉入杯底，不攪拌時，在杯底囤積，形成一層淡黃金色的高濃度膠原蛋白溶液，攪拌均勻后，成為一杯澄清透明的溶液。

如果膠原蛋白入水后水面漂浮長時間不溶解，證明可能有添加物。不攪拌時，杯底呈淺色或者透明色說明含量低，不夠精純。